Разнообразие кулинарных изысков неподготовленного едока порой может шокировать. Прежде всего это относится к особенностям национальных кухонь. Однако с течением времени народы встречаются друг с другом, и смешиваются не только люди, но культуры, а также традиции. Что такое форшмак и как его приготовить, читайте далее в нашей статье.
Фаршмак
Фаршмак — это традиционное еврейское блюдо, состоящее из слоев жареной луковицы, картофеля, яиц и рубленого мяса (обычно говядины или курицы), запеченных в духовке.
Иногда в фаршмак добавляют и другие ингредиенты, например грибы или овощи. Блюдо может подаваться как горячим, так и холодным, как основное блюдо или закуска.
История форшмака
Форшмак имеет древнюю историю и связан с еврейской кухней. В переводе с идиша «форшмак» означает «измельченное мясо». Блюдо появилось в Европе в 18 веке и было популярным в еврейских семьях. Форшмак был простым и доступным блюдом, которое можно было приготовить из недорогих ингредиентов. Он был особенно популярен в Восточной Европе, где евреи жили в большом количестве.
Форшмак был часто подаваем на праздничных столах, включая Песах, Рош Хашана и Йом Кипур. В некоторых регионах он также подавался на свадьбах и других торжественных мероприятиях.
С течением времени рецепт форшмака стал меняться, и в разных регионах добавлялись различные составляющие. В США, например, форшмак может содержать майонез, а в Израиле — тахини. Тем не менее основные ингредиенты блюда остаются прежними — картофель, мясо, яйца и лук.
Сегодня форшмак все еще популярен в еврейских семьях по всему миру и может быть найден в ресторанах, специализирующихся на еврейской кухне.
Рецепт форшмака
Для приготовления форшмака понадобятся:
- 500 граммов мясного фарша;
- 3 картофеля;
- 2 луковицы;
- 3 яйца;
- 1/2 чашки сметаны;
- 1/4 чашки молока;
- Соль и перец по вкусу.
Процесс:
- Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета;
- Добавить мясной фарш и жарить до полной прожарки;
- Очистить картофель и нарезать его на кубики;
- Добавить картофель к фаршу и жарить вместе, пока картофель не станет мягким;
- Взбить яйца в миске и добавить сметану и молоко;
- Добавить яичную смесь к фаршу и картофелю на сковороде. Перемешать и жарить на среднем огне, пока яйца не свернутся и станут золотистого цвета.
Подавать горячим или холодным, посыпав сверху зеленью.
Данный рецепт является обобщенным и не претендует на оригинальность. Приятного аппетита!
