Какой пастернак растет в огороде

20.07.2023
Какой пастернак растет в огороде

Поэт Борис Пастернак известен любому школьнику старших классов. Но вот о существовании растения с таким же именем знают далеко не все. Помимо духовного насыщения Пастернаком, существует также овощная культура, носящее название — пастернак. Что такое пастернак и как его употреблять, читайте далее в нашей статье.

Пастернак

Пастернак — это многолетнее растение семейства зонтичных, которая выращивается как овощная культура. Его корень имеет характерный аромат и сладковатый вкус.

Пастернак часто используется в кулинарии для приготовления супов, пюре, рагу и других блюд. Также из него делают настойки и лекарственные препараты. В природе пастернак встречается в Европе и Азии.

Какой пастернак растет в огороде

Почему растение называется пастернак

Растение пастернак получило свое название от латинского слова «pastinaca», что означает «пастушья морковь». Это связано с тем, что пастернак был широко использован в древности в качестве корма для скота, особенно для овец и коз. 

Также пастернак был известен как лекарственное растение и использовался для лечения различных заболеваний.

Польза пастернака

Пастернак содержит множество полезных веществ, таких как витамины С: В6 и К, калий, магний, фолиевая кислота и клетчатка. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению здоровья костей и сердечно-сосудистой системы, а также помогают снижать уровень холестерина в крови и улучшать пищеварение. О роли пастернака в кулинарии не только упоминалось выше, но также будет рассказано далее.

Какой пастернак растет в огороде

Как выращивать пастернак

У многих есть садовые участки, на которых всегда найдется место пастернаку:

  1. Выбрать подходящее место для посадки пастернака. Он предпочитает солнечные места с легкой, плодородной почвой. Хорошо, если участок будет защищен от ветра;
  2. Подготовить почву — перед посадкой землю нужно хорошо прополоть и удобрить компостом или перегноем;
  3. Выбрать семена высокого качества. Лучше всего использовать свежие семена, которые были собраны не более года назад;
  4. Посадить семена на глубину около 1-2 см и оставить расстояние между ними около 15-20 см;
  5. Уход за пастернаком заключается в регулярном поливе и прополке. Также можно подкармливать растение минеральными удобрениями;
  6. Собирать пастернак, когда корни достигнут нужного размера и будут легко вытаскиваться из земли.

Хранить пастернак в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить его свежесть и аромат.

Какой пастернак растет в огороде

Блюда из пастернака

Всегда хочется удивить своих гостей чем-нибудь эксклюзивным:

  • Пастернаковый суп — нарезанный пастернак, лук, картофель и морковь варятся в бульоне, затем смешиваются в блендере и подаются со сливками и зеленью;
  • Пастернаковое пюре — пастернак варится до мягкости, затем разминается в пюре с добавлением молока, сливок и соли;
  • Пастернаковые картофельные оладьи — тертый пастернак и картофель смешиваются с яйцом, мукой, луком и специями, обжариваются на сковороде до золотистой корочки;
  • Пастренаковые чипсы — тонко нарезанный пастернак обжаривается в растительном масле до хрустящей текстуры и посыпается солью;
  • Пастернаковый салат — нарезанный пастернак смешивается с яблоком, грецкими орехами и заправляется соусом из оливкового масла, лимонного сока и меда.

На самом деле не существует строгих рецептов блюд из пастернака. Его можно есть в любом виде, как в сыром, так и термически обработанным. Главное включить фантазию и довериться вкусу.

Видео по теме


Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!
Или подпишитесь на рассылку

Сохрани статью себе в соцсеть!

Автор публикации
не в сети 6 часов
Комментарии: 0Публикации: 1027

Оставить ответ

Вам будет интересно также: