С самого начала лета прилавки уличных лотков и магазинов заполняются нашими любимыми арбузами. Как известно, этот продукт обладает неповторимым вкусом, а польза его не вызывает ни у кого сомнения. При правильном выборе и хранении арбуза от него можно получить ни с чем не сравнимое удовольствие. Далее вы узнаете чем полезен арбуз, а также как его правильно выбирать.
Арбуз — кладезь витаминов
Арбузная мякоть богата сахарозой, фруктозой и глюкозой, которые накапливаются к моменту его созревания. Несмотря на расхожее мнение о сомнительных диетических свойствах этого плода на 100 г его съедобной части приходится лишь 37 кКал.
Арбуз содержит:
- Калий;
- Натрий;
- Витамин С;
- Кальций;
- Витамин Е;
- Железо;
- Магний;
- Фосфор;
- Витамины РР, В1, В9, B2, B6;
- Витамин А.
Среди прочего, мякоть насыщена антиоксидантами:
- Тиамином;
- Ликопином;
- Ниацином;
- Аскорбиновой кислотой;
- Каротином и рибофлавином.
Упомянутые ингредиенты оказывают на организм человека исключительно полезное воздействие.
Полезное воздействие арбуза
Прежде всего, насыщенность арбуза влагой позволяет применять его в пищу как средство очищения от токсинов и шлаков. И по понятным причинам арбуз является естественным желчегонным и мочегонным препаратом. Снижению уровня холестерина способствуют мягкие и нежные пищевые волокна.
Фолиевая кислота в составе арбуза является причиной здорового кожного покрова, волос, кроме того улучшает деятельность ЖКТ. Антиоксиданты, в избытке присутствующие в арбузной мякоти борются со свободными радикалами, значительно снижают интенсивность старения организма, предупреждают возникновение рака.
Магний, составляющий более 60-ти процентов суточной дозы на 100 г нормализует поступление остальных важных для организма веществ, таких как калий, кальций и натрий, что благотворно влияет, в частности на деятельность сердца и сосудов. Невозможно также переоценить антистрессовое воздействие употребления арбуза — выработка гормона радости, летний вкус, процесс наслаждения.
Благодаря мочегонным свойствам, при употреблении арбуза из организма выводится лишняя жидкость, «прихватив» с собой пару лишних килограммов, утоляя при этом чувство голода.
Арбуз не только пищевой продукт и источник удовольствия, но также прекрасное дополнение для лечебного питания. Его назначают при гипертонии, анемии, болезни печени, в умеренных дозах даже при диабете.
Как выбрать арбуз
Нежелательно приобретать арбузы у автомобильных дорог с интенсивным движением. Данная культура легко впитывает в себя находящиеся в выхлопах тяжелые металлы. Также крайне не рекомендуется покупать арбузы с внешним повреждением корки.
- Плодоножка, или хвостик у хорошего арбуза сухой;
- Желтое пятно на арбузном боку свидетельствует о его спелости и сладости;
- У незрелого арбуза при легком повреждении корки, например надавливании ногтем имеется запах свежей травы. У спелого запах отсутствует;
- При постукивании «правильный» арбуз даст звонкий и резонирующий звук;
- И зачастую размер имеет значение — большой, как правило, сладкий.
Перед тем, как употребить арбуз в пищу очень важно тщательно его вымыть, так как при разрезании посредством ножа в мякоть попадают все вредоносные бактерии и вещества, которые накопились на корке.