Польза клубники: свойства, вред и советы по выбору 🔵

Наверное все любят клубнику. Если не все, то большинство. Ее неповторимый аромат невозможно спутать с каким-либо другим. Казалось бы, она идеальная ягода не имеющая недостатков. Далее вы узнаете о полезных свойствах клубники, а также кому ее употреблять нельзя.

Содержание

Клубника

Ягоды клубники созревают на растении, которое относится к розоцветным. Сортов клубники, на сегодняшний день насчитывается боле двухсот видов. Выращивают ягоду практически в каждом уголке земного шара.

Некоторыми исследователями считается, что клубника есть ни что другое, как окультуренная ветвь дикой земляники. В целом это так и есть, за исключением некоторых ботанических нюансов. Однако, это никак не сказывается на ее вкусовых качествах.

Состав клубники

Эти ароматные ягоды содержат:

Различные микроэлементы, такие как медь, магний, кальций, цинк, железо, натрий;
Набор витаминов А, К, С, В, ЗЗ, Е;
Органические кислоты, приносящие организму ощутимую пользу: пантотеновую, фолиевую, лимонную, яблочную;
Каратиноиды;
Много клетчатки;
Пектин.

Современные методы выращивания клубники позволяют продавать ее с прилавков магазинов весь год, однако только собранная сезонная ягода приносит наибольшую пользу. Она не только обладает наиболее выраженным ароматом и вкусом, но и максимально насыщена витаминами и не содержит вредных веществ.

Влияние клубники на организм

В различных источниках нередко утверждение о том, что активно употребление клубники может обновить состав крови и очистить организм в целом. Это вполне возможно, ведь давно известно об огромной пользе этой удивительной ягоды.

Польза клубники:

Контролируемое увеличение количества кровяных телец;
Мягко снижает уровень артериального давления;
Имеет противовоспалительный и антибактериальный эффект;
Идет на пользу перевариванию пищи;
Мягкое слабительное;
Природное эффективное желчегонное средство;
Оказывает укрепляющее воздействие на органы сердечно-сосудистой системы;
Повышает иммунитет и помогает выработке гормона радости — дофамина.

Клубника полезна не только для здоровья, но и приятна глазу, ласкает обоняние.

Противопоказания употребления клубники

В случае расстройств кишечника;
Возможны аллергические реакции в детском возрасте;
Непереносимость индивидуального характера;
Беременность и грудное вскармливание — с осторожностью;
Болезнь желчекаменная;
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Насколько хороша эта ягода, настолько она аллерген. Именно поэтому от нее лучше отказаться людям, подверженным аллергическим реакциям, детям, а также женщинам, в период вынашивания и вскармливания ребенка.

Секреты выбора и хранения садовой земляники

Как не купить «пластиковую» ягоду, напичканную нитратами? Обращайте внимание на чашелистик: он должен быть ярко-зеленым и упругим, а не пожухлым. Если между листиками и плодом есть небольшой зазор — перед вами по-настоящему сладкий экземпляр. Настоящая сезонная клубника оставляет сильный аромат даже на расстоянии вытянутой руки.

Мыть плоды нужно непосредственно перед употреблением, не снимая зеленых хвостиков. Попадание воды внутрь ягоды мгновенно запускает процессы брожения и разрушает витамин С. Храните урожай в холодильнике в один слой, используя бумажное полотенце для впитывания лишней влаги.

Как повысить биодоступность нутриентов

Традиция подавать клубнику со сливками или жирной сметаной имеет под собой четкую физиологическую базу. Жиры критически важны для усвоения каротиноидов и филлохинона (витамина К), которыми богата мякоть. Хотите избежать резкого скачка инсулина при употреблении сладких сортов? Сочетайте ягоду с греческим йогуртом или горстью миндаля, чтобы белки и клетчатка замедлили всасывание фруктозы.

Используйте только керамическую или стеклянную посуду, так как металл быстро окисляет органические кислоты.
Для максимального сохранения антиоксидантов (антоцианов) выбирайте темно-красные, почти бордовые плоды.
Замораживайте излишки методом шоковой заморозки, чтобы сохранить структуру мембран и витаминный профиль.

Клубничный детокс и уход за кожей

Высокая концентрация салициловой и эллаговой кислот превращает садовую ягоду в эффективный природный эксфолиант. Маска из размятой мякоти помогает бережно осветлить эпидермис, растворить сальные пробки и сузить поры. Почему бы не использовать этот ресурс для домашнего ухода?

Кстати, клубника отлично справляется с налетом от кофе и чая на зубах. Достаточно протереть эмаль половинкой ягоды, чтобы органические кислоты деликатно расщепили пигмент без повреждения дентина.