Все мы знаем, что пчелиный мед не только вкусный, но и полезный. Мед хорошо помогает при простуде, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи. Мед принадлежит к тем продуктам, которые сохраняют свою пользу в течение долгого времени. Поэтому в каждой семье имеются запасы этого вкусного лакомства. Далеко не всем известно, как нужно правильно хранить мед, чтобы он оставался свежим. В нашей статье мы расскажем, как это сделать.
Время хранения
Перед тем как оставлять мед на хранение, разберемся, каковы сроки годности меда. Многие считают, что мед можно хранить не более года, потом он начинает портиться. Это совсем не так. В течение года может поменяться текстура меда, его цвет и запах. Но полезные свойства сохраняются даже через 2-3 года, если мед правильно хранить.
Температура хранения
Мед можно нагревать максимум до 40 градусов, иначе он потеряет свои полезные свойства, станет опасным для здоровья, начнут выделяться вредные вещества. Стандартная комнатная температура 20-23 градусов будет тоже неподходящей для меда, через определенное время мед начнет слоиться и утратит свою пользу.
Рекомендуется хранить мед при температуре не выше 10 градусов, тогда мед сохраняет свою пользу, состав и физические характеристики.
Сильно охлаждать мед тоже не рекомендуется, он может стать слишком твердым и кристаллизоваться.
Храним мед дома
Нельзя хранить мед в кухне и других отапливаемых помещениях в доме или квартире. Лучшим местом для меда являются кладовые. В них прохладно, нет света и влаги, мед там может стоять несколько лет и не портиться. Если вы проживаете в частном доме, то мед можно держать в подвале, здесь идеальная температура, а от лишней влажности может защитить дополнительная герметизация контейнеров с медом.
Если дома нет кладовой или погреба, то можно поставить мед в холодильник. Главное размещать его на нижние полки, как можно дальше от заморозки.
Выбираем тару
Чтобы сберечь мед свежим как можно дольше, главное выбрать подходящую тару. Для этого учитываем следующее:
- пластмассовая тара используется только для недолгого хранения;
- банки из стекла подходят для самого длительного хранения, главное – перед использованием банки хорошо простерилизовать;
- в деревянных бочках мед не только хорошо сохраняется, но и становится ароматнее.
Запрещено хранить мед в металлической таре, он быстро окисляется и становится ядовитым.
Также можно хранить мед в сотах. Чтобы как можно дольше сохранить свежесть меда, рамки с сотами нужно завернуть в полиэтиленовую пленку или поместить в пластиковый контейнер, а сверху обернуть плотной тканью.
Теперь вы знаете, как правильно хранить мед.
