Как правильно выбрать мультиварку: советы эксперта 🔵

На современном рынке представлен широкий ассортимент моделей, поэтому прежде, чем покупать мультиварку, стоит более подробно разобраться с основными критериями выбора, на которые следует обращать внимание в первую очередь. Итак, как правильно выбрать мультиварку?

Как правильно выбрать мультиварку

Прежде всего необходимо освободить дополнительное место на вашем кухонном столе и в шкафу. Электроприборы имеют две формы: круглая и высокая — имеет меньший размер, а овальная — занимает больше места, но может быть более универсальной. Среди других критериев важно учитывать:

Количество автоматических программ

В недорогих устройствах присутствуют обязательные программы в количестве от 12 до 18. Все мультиварки оснащены программами для приготовления супов, пиццы, молочных каш, плова, круп, а также функциями разогрева, запекания, жарки, выпечки, тушения, готовки на пару. И все это в одном приборе. Не стоит переплачивать за множество разнообразных программ, которыми вы даже пользоваться всеми не станете. Вышеперечисленных режимов, которые есть в каждом электроприборе, вполне будет достаточно.

Конструктивные особенности

Приборы из комбинированных материалов, нержавеющей стали и пластика, намного прочнее, красивее, меньше царапаются. Это отражается на стоимости и весе мультиварки — она тяжелее.

Важно, чтобы шнур питания был достаточной длины и дотягивался до электрической розетки. Некоторые модели идут с коротким проводом, тогда придется дополнительно покупать удлинитель.

Мощность

Выбирая прибор, ориентируйтесь на количеств членов вашей семьи. Чем выше показатель можшности, тем меньше времени займет приготовление блюда. Согласно существующим показателям производительности, самыми эффективными экономичными в плане энергопотребления являются мультиварки оптимальной мощностью от 750 до 950 Ватт.

Если вы планируете использовать мультиварку ежедневно, выбирайте с мощностью 900 ватт или более.

Объем и покрытие емкости

Пять литров — это самая оптимальная емкость, и ее должно быть более чем достаточно для семьи из четырех человек. Полезный объем любой емкости всегда меньше номинального. Большинство приборов имеют чашу с тефлоновым антипригарным покрытием. Однако качество антипригарных покрытий сильно различается.

Более долговечной будет керамическая емкость, которая проще в уходе, но более хрупкая и стоит в несколько раз дороже тефлоновых.

Тип управления

Электронное — в виде кнопок или сенсора. Модели с электронным управлением более удобны, так как позволяют задать точные параметры.

Электронная панель управления всегда дополняется светодиодным (LED) дисплеем, на котором отображается основная информация.

Дополнительные функции

Современные мультиварки, особенно средней категории, оснащаются целым рядом дополнительных функций:

отложенный старт,
автоподогрев,
установка температуры,
съемный шнур питания и крышка,
и другими.

Есть много моделей, доступных для покупки, от крупных и мелких производителей бытовой техники, таких как Philips, Moulinex, Redmond, Tefal, Brand и Bosch и других. Словом, техника на любой вкус.

В итоге можно сказать, что ориентироваться на высокую цену и количество программ, как на показатель качества приборов, не стоит. Классические модели электроприборов из средней ценовой категории справляются с теми же задачами довольно успешно, а в некоторых случаях — лучше.

3D-нагрев и индукция: за что мы переплачиваем?

Многие гонятся за шильдиком «3D-нагрев», ожидая чуда. На деле это дополнительные ТЭНы в стенках и крышке, которые избавляют выпечку от «мокрой верхушки» и создают эффект томления в русской печи. Нужна ли вам индукционная катушка? Она разогревает чашу мгновенно, экономя до 30% времени и электроэнергии, но стоит ли такая скорость двукратной переплаты за девайс?

Индукционные модели лишены тепловой инерционности: если вы изменили температуру в настройках, она упадет или вырастет сразу, а не через 10–15 минут остывания классического ТЭНа.

Зачем профи ищут режим «Мультиповар»

Автоматические программы часто грешат перегревом или слишком долгим циклом. Функция ручной настройки (часто называемая «Мастершеф» или «Мультиповар») позволяет регулировать температуру с шагом в 5–10 градусов и время с точностью до минуты. Кому это действительно пригодится?

Поклонникам технологии су-вид (sous-vide), требующей стабильных 60–65 градусов в течение нескольких часов.
Тем, кто самостоятельно готовит домашний йогурт или расстаивает дрожжевое тесто при 35–40 градусах.
Для варки сложного варенья или конфитюра, где важно не допустить карамелизации сахара.

Проверьте перед покупкой, позволяет ли софт менять параметры прямо в процессе работы, не сбрасывая текущую программу.

Безопасность и нюансы ухода за клапаном

Если ваш выбор пал на гибрид — мультиварку-скороварку — обратите внимание на конструкцию системы сброса давления. В бюджетных моделях пар бьет мощной вертикальной струей, что небезопасно для рук и отделки кухонных шкафов. Ищите устройство с защитным кожухом на клапане и обязательно со съемной внутренней крышкой. Почему это критично? Остатки крахмалистой пены от каш забивают пароотвод, и если крышку нельзя полноценно промыть под краном, прибор быстро накопит неприятные запахи.

Никогда не заполняйте чашу скороварки более чем на 2/3 объема, иначе кипящая пена заблокирует рабочий клапан, что приведет к срабатыванию аварийной системы защиты.