Кулинария азиатских стран уже давно стала частью национальной русской культуры. Чего стоят только пельмени. Однако в последнее время весьма популярными считаются блюда японской кухни, которые так аппетитно преподносит в своих аниме мультипликатор Хайао Миядзаки. Как приготовить лапшу удон с курицей, читайте далее в нашей статье.
Кулинария Японии
Японская кухня — это кулинарная традиция Японии, которая отличается своей уникальной культурой и философией. Она известна своим разнообразием и богатством вкусов, а также использованием свежих и качественных ингредиентов.
Одной из особенностей японской кухни является ее минимализм: блюда обычно готовятся с минимальным количеством составляющих, чтобы сохранить их естественный вкус и аромат. Также в кулинарии Японии широко используется рыба, морепродукты, соевый соус, рис, нори (сушеные водоросли), мисо-супы, овощи и фрукты.
Японская кухня также славится своей эстетикой: яства часто оформляются в виде настоящих произведений искусства, используя различные техники нарезки и декорирования.
Среди наиболее известных блюд Японии можно выделить:
- Суши;
- Сашими;
- Темпуру (жареные морепродукты или овощи в тесте);
- Рамэн (японский суп с лапшой);
- Удон (японская лапша);
- Якудзени (жареные или грильованные мидии);
- Якитори (жареные куриные шашлыки).
А также многое другое.
Рецепт лапши удон
Для приготовления лапши удон с курицей понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 граммов лапши удон;
- 2 куриные грудки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 красный перец;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка меда;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Процесс:
- Нарезать филе куриной грудки вдоль волокон на продолговатые небольшие куски, а лук, чеснок, морковку и перец на мелкие кубики;
- Раскалить сковородку на огне среднего уровня и полить растительным маслом. Обжарить на нем лук и чеснок до цвета легкого золотистого оттенка;
- Поместить куриные кусочки в сковороду и жарить все вместе еще несколько минут;
- Добавить морковь и перец в сковороду и продолжить обжаривание на протяжении нескольких минут;
- Влить соус из сои, а также мед в сковороду и перемешать все ингредиенты;
- Варить лапшу удон в кипящей воде, следуя инструкции на упаковке;
- Откинуть лапшу на дуршлаг и промыть ее холодной водой;
- Добавить лапшу в сковороду с курицей и овощами, смешав их вместе.
На подачу преподносить блюдо, посыпанное сверху зеленым луком или кунжутом.
Польза лапши удон с курицей
Удон — это японская лапша, которая изготавливается из пшеничной муки, воды и соли. Она содержит много углеводов, белков и небольшое количество жиров. Курица — это источник белка, который необходим для роста и восстановления клеток в организме.
Комбинация удона и курицы может быть полезной для здоровья, так как содержит различные питательные вещества:
- Белок: помогате поддерживать мышечную масс и укреплять иммунную систему;
- Углеводы: являются главным источником энергии для организма;
- Витамины: курица богата витаминами В6 и В12, которые необходимы для корректной работы нервной системы и образования красных кровяных клеток;
- Удон также содержит витамин Е, являющийся антиоксидантом и защищающий клетки от повреждений;
- Минералы: курица содержит железо, цинк и селен, а удон — калий.
Однако следует учитывать, что блюда с лапшой могут содержать большое количество калорий, особенно если они приготовлены с большим количеством соусов и масла.
