Как сделать чипсы дома: 5 ПП-рецептов и секреты хруста 🔵

Картофельные чипсы — это быстрый и вкусный перекус, но является ли он здоровым? В его составе высокое содержание калорий, трансжиров и натрия. Поскольку большинство из имеют пристрастие к такому вредному продукту, предлагаем вкусную и полезную альтернативу. В этой статье расскажем, как сделать чипсы у себя дома.

Как сделать домашние чипсы

Когда дело доходит до здорового похудения, важно знать, как обуздать тягу к вредной еде и найти им замену.

Альтернатива проста, полезные и недорогие продукты у вас под рукой, с помощью которых вы легко приготовите низкокалорийные и полезные для здоровья домашние чипсы.

Как сделать их? Очень просто и невероятно вкусно!

Свекольные чипсы

Сама свекла очень полезна, является мощным антиоксидантом, помогает снизить высокое кровяное давление и уменьшить риск сердечно сосудистых заболеваниях.

Пектин выводит из организма тяжелые металлы, а кератин благотворно влияет на сосуды, делая их крепче и избавляя от склекратических бляшек. Большое количество витаминов и макроэлементов.

Если приготовить такие чипсы, то кроме приятного вкуса получите здоровое питание и положительное воздействие на организм.

Как приготовить хрустящие чипсы из свеклы

Приготовление: свеклу нарезать как можно тоньше на кружочки, разогреть духовку до 180 градусов, на противень положить фольгу или специальную бумагу для выпечки.
Свекольные кружки разложить на нее так, чтобы не соприкасались друг с другом. Запекать примерно 15-20 минут до готовности.
Вынуть и оставить остывать, они станут хрустящими.

Банановые чипсы

На сегодняшний день они стали особо популярными в России. Все это благодаря питательным свойствам продуктам и его сладкому вкусу, ну а о его распространенности и дешевизне на сегодняшний день и говорить не стоит.

А если вы еще не пробовали, то это просто необходимо сделать.

Банановые чипсы легко готовятся в домашних условиях, удивите детей здоровой закуской, им она точно понравится.

Калий и кальций, входящие в состав банана, укрепят кости и средечнососудистую систему. Банан богат натуральными сахарами и пищевыми волокнами, триптофаном. Способен улучшать настроение и притуплять голод, что так необходимо при похудении.

Но стоит помнить, злоупотреблять банановыми чипсами нельзя, так как в них большое количество калорий (530 ккал). Переедание может способствовать развитию сахарного диабета.

Поэтому их употребление не должно превышать 1 раза в неделю.

Как приготовить банановые чипсы в домашних условиях

Приготовление: понадобятся бананы, один лимон.
Бананы тонко нарезаем кружочками и обмазываем соком свежевыжатого лимона.
Это делается для того, чтобы бананы не потемнении раньше времени.
Выкладываем на противень с бумагой для выпечки.
Отправляем в духовку, разогретую до 90 градусов.
Выпекаем до полного испарения влаги.

Тофу чипсы

Тофу очень полезный продукт, особенно для худеющих и желающих вести здоровый образ жизни. Его называют продуктом молодости, содержит необходимый для организма кальций, полезные вещества.

Придает много сил и энергии при снижении веса. Не содержит много калорий.

Не каждый может оценить по достоинству вкус данного продукта, но именно чипсы могут изменить ваше мнение о тофу. Их приготовить не очень сложно, а многочисленные положительные отзывы только подтверждают его популярность среди желающих попробовать что-то новенькое.

Готовим тофу чипсы дома

Приготовление: тофу 400 г., соль, перец, чеснок (сухой), специи.
Духовка разогревается до температуры 300 градусов.
Тофу нарезать на ломтики или дольки среднего размера.
Выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, все поперчить, посыпать солью, специями и сушенным чесноком.
Время приготовления 30- 40 минут.
Тофу должен приобрести золотистый цвет.

Такие чипсы можно есть часто и при этом не навредить здоровью. Рецепт используется в питание по Дюкану.

Чипсы из морской капусты

Очень полезный продукт. Как раньше, так и сейчас можно легко найти в любом супермаркете баночку морской капусты. Имеет маленькую калорийность (5 ккал на 100 гр.), помогает бороться с чрезмерным аппетитом.

Поэтому многие представительницы прекрасного пола, узнав о незаменимости морской капусты в снижении лишнего веса, начинают ее усилено употреблять.

Поэтому, если противопоказаний к данному продукту нет, то обязательно включайте его в свой рацион питания. Тогда вес уходить будет намного быстрее. Морская капуста имеет в своем составе много витамин, йода и других полезных свойств.

О пользе свежей морской капусты всем известно, а знаете ли вы, что такой продукт можно употреблять и в виде чипсов? На самом деле это очень просто и вкусно. В наших магазинах есть неплохой выбор данного товара.

Поэтому готовить их не обязательно, просто нужно выбрать более понравившуюся марку и наслаждаться вкусной и полезной едой.

Яблочные чипсы

Вариант перекуса в виде яблочных чипсов, хорошо подойдет для всех следящих за своим здоровьем. Яблоки имеют массу полезных питательных веществ, по своему полезному составу могут конкурировать с другими фруктамитакими как апельсин и киви. Нормализуют обмен веществ, является антиоксидантом.

Яблочные чипсы подойдет по вкусу всем любителям свежих яблок. Лучше, если эти чипсы приготовлены в домашних условиях, предварительно нужно выбрать качественные и свежие яблоки. Калорийность такого продукта – 250 кКал на 100 гр.

Как сделать чипсы дома из яблока

Приготовление: яблоки – 2-3шт., сахар, газированная вода.
Яблоки тщательно вымыть и вырезать середину, нарезать тонкими кружочками.
Сахар растворить в газированной воде и дать закипеть.
В остывшую воду опустить яблоки и дать некоторое время им пропитаться.
На противень постелить бумагу и разложить дольки яблок.
Готовить в духовке при температуре 110 градусов.
Время приготовления зависит от толщины яблок. В среднем от 30 минут с каждой стороны.

Теперь вы знаете, как сделать чипсы дома, как видите, альтернативу картофельным чипсам можно найти. Если вы за здоровое питание и хотите похудеть, экспериментируйте, пробуйте новые продукты. Тем более приготовить их в домашних условиях очень просто, аналогичным способом можно сделать чипсы из моркови, баклажанов и кабачков!

Секреты хруста: конвекция и слайсер

Главный враг домашнего чипса — избыточная влага и неравномерная толщина ломтика. Если хотите добиться идеального «хруста», забудьте про обычный кухонный нож и используйте терку-мандалину для нарезки слайсов толщиной не более 1.5–2 мм.

В обычной духовке обязательно активируйте режим конвекции для постоянной циркуляции горячего воздуха. А если вы планируете заниматься заготовками постоянно, присмотритесь к дегидратору: сушка на низких температурах (45-60 градусов) сохраняет максимум энзимов и предотвращает карамелизацию сахаров, из-за которой овощи часто горчат.

Умами-эффект: натуральные усилители вкуса

Чем заменить магазинный глутамат и агрессивные ароматизаторы? Используйте пищевые дезактивированные дрожжи (nutritional yeast) — они придают любым овощным слайсам выраженный сырный вкус без лишних калорий и лактозы.

Для создания глубокого вкусового профиля отлично подходят копченая паприка, сушеный чеснок или порошок из белых грибов. Хотите удивить близких? Попробуйте сбрызнуть яблочные или банановые дольки кокосовым маслом холодного отжима и присыпать гималайской солью для игры на контрасте сладкого и соленого.

Как сохранить текстуру надолго

Домашние снеки крайне гигроскопичны и моментально впитывают влагу из воздуха, теряя свои свойства. Как избежать превращения хрустящего лакомства в мягкие «тряпочки»? Дождитесь полного остывания продукта на решетке, а не на противне, прежде чем фасовать его в тару.

Используйте стеклянные банки с герметичной бугельной крышкой или вакуумные контейнеры.
Добавьте в емкость небольшой мешочек с рисом — он сработает как природный адсорбент лишней влаги.
Храните готовый продукт в темном шкафу, подальше от плиты и прямых солнечных лучей.
Если чипсы все же отсырели, «реанимируйте» их в духовке при 100 градусах буквально 5-7 минут.

Важно понимать: отсутствие консервантов ограничивает срок хранения домашнего продукта 7–10 днями. Не стремитесь готовить впрок промышленными партиями, ведь свежая порция всегда вкуснее!