Пищевые пристрастия народов мира разнообразны и удивительны. Названия кулинарных шедевров также иногда ставят неискушенного человека в тупик. Почему сырники на самом деле сделаны из творога, но при этом имеют такое название, читайте далее в нашей статье.
Сырники
Сырники — это популярное блюдо русской кухни, представляющее собой небольшие оладьи из творога, яиц, муки и сахарного песка. Иногда в это блюдо подмешивают изюм, ваниль либо цедру цитрусовых для особого аромата.
Они готовятся главным образом на сковородке до приобретения золотистой корочки и подаются горячими с различными поливками: сметаной, вареньем, медом, сгущеным молоком. Сырники обычно считаются аппетитным и калорийным способом позавтракать или насладиться десертом.
Как приготовить сырники
Вот базовый способ приготовления сырников:
Составляющие:
- 500 грамм творога;
- Одно яйцо;
- 3 столовых ложки сахара;
- 3 столовых ложки муки;
- Соль на кончике ложки;
- Для жарки, как правило, используется подсолнечное масло, но некоторые предпочитают сливочное.
Процесс:
- Смешать творог в глубокой миске, Сахар, соль и сахар. Тщательно растереть все продукты в однородную массу;
- Добавить муку и хорошо перемешать, пока не получится тесто однородной консистенции;
- Вылепить не крупные оладьи из получившейся массы;
- Нагреть сковороду с подсолнечным (сливочным) маслом на среднем огне;
- Готовить сырники по 3-4 минуты на обеих сторонах, пока они не станут золотистыми;
- Пометить готовое блюдо на салфетки или бумажное полотенце, для удаления лишнего масла;
- Подавать сырники горячими со сметаной, вареньем или другими топингами.
Можно экспериментировать с рецептом, добавляя ваниль, цедру цитрусовых или изюм по вкусу.
Сырники или творожники
Сырники получили свое название из-за основного ингредиента, который используется при их приготовлении — творога. Творог на русском языке также называется «сыром». Из творога делаются разные сорта сыра. Поэтому сырники — это буквально «клецки из сыра» или «сырные оладьи».
Название отражает основной компонент блюда и его текстуру. Сырники являются популярным десертом или завтраком в русской кухне и имеют множество вариаций в различных культурах.
Аналоги сырников можно отыскать в различных кухнях мира под разными названиями. Ярким примером «иноземных» сырников служат quarkballchen в немецкой кухне — это шарики из творога, которые жарят во фритюре и посыпают сахарной пудрой.
