На просторах Российской Федерации издавна огромную популярность имеют блюда восточной кухни. По большей части — это среднеазиатская кулинария и кухня народов Кавказа. Обладая неповторимым колоритом и питательностью, данные яства пришлись по вкусу почти всем жителям России. В рамках данной статьи вы узнаете, что такое лагман и как его приготовить.
Лагман
Лагман — это традиционное блюдо казахской, узбекской и дагестанской кухни, представляющее собой суп с мясом, овощами и лапшой.
В зависимости от региона и национальной кухни, в состав лагмана могут входить различные ингредиенты, такие как картофель, морковь, перец, помидоры, лук, чеснок и т.д.
Лагман является традиционным блюдом кухни народов Центральной Азии, включая Киргизию и Таджикистан, а также другие страны. Оно может быть найдено в ресторанах, кафе и уличных киосках в этих регионах, а также в ресторанах, специализирующихся на кухне Центральной Азии в других частях мира.
Как приготовить лагман
Ингредиенты:
- 500 граммов говядины или баранины;
- 1 большой лук;
- 2 средних моркови;
- 2 средних помидора;
- 2 картофелины;
- 1 перец (можно использовать острый или сладкий);
- 200 граммов лапши для лагмана;
- 1 литр воды;
- масло растительное;
- Соль, перец, специи по вкусу.
Процесс:
- Мясо на выбор порезать на небольшие куски и обжаривать их на подсолнечном масле до приобретения золотистого цвета;
- Закинуть к мясу порезанные морковку и лук, обжаривать все вместе до мягкости овощей;
- Добавить нарезанные перец и томаты, продолжать жарку в течение 5-7 минут;
- Залить все кипятком и довести до кипения;
- Очистить картофель и нарезать его кубиками, поместить в получившийся суп и готовить на небольшом огне до мягкости;
- Положить измельченный чеснок, перец, соль, а также другие специи по вкусу;
- Варить лагманную лапшу отдельно, как указано на инструкции упаковки.
Подавать блюдо вместе с лапшой и посыпанной свежей зеленью.
Польза лагмана
Лагман — блюдо, которое содержит множество полезных ингредиентов. Говядина и баранина являются источником белка, железа и ценных аминокислот. Морковь и помидоры богаты витаминами и антиоксидантами, которые помогают улучшить иммунную систему и защитить организм от различных заболеваний.
Чеснок обладает антибактериальными свойствами и способствует снижению уровня холестерина в крови. Картофель содержит крахмал и клетчатку, которые помогают улучшить работу пищеварительной системы. Лапша для лагмана — это источник углеводов, которые являются основным источником энергии для организма.
