Ежедневный подсчет калорийности употребляемых блюд поможет сбалансировать питание, не сильно ограничивать свой продовольственный рацион и даже баловать себя сладостями без вреда для стройности фигуры. В этой статье рассмотрим, что такое калории и как же их правильно считать.
Что такое калории
Калории – это единицы энергии, употребляемые организмом для поддержания жизнедеятельности и работоспособности.
Содержание калорий в одном грамме БЖУ (белки, жиры, углеводы) следующее:
- Белки – 4 ккал.
- Жиры – 9 ккал.
- Углеводы – 4 ккал.
В связи с тем, что рассчитывать калорийность продуктов по граммам БЖУ не очень удобно, диетологи составили таблицы калорийности. В них указан калораж каждого вида продукта на 100 грамм веса.
Для определения количества употребляемых в пищу калорий следует рассчитывать калораж каждого блюда, согласно этим таблицам.
Как рассчитывается калорийность
Калораж каждого продукта рассчитывается путем умножения количества БЖУ на содержащиеся в них калории.
Например, в 100 граммах куриной грудки содержится: белков – 24 гр., жиров – 2 гр., углеводов – 0,4 гр.
Проводим вычисления:
Белки: 24 гр.*4 ккал. = 96 жиры: 2 гр. * 9 ккал. = 18 углеводы: 0,4 гр. * 4 ккал. = 1,6
96 + 18 + 1,6 = 115,6
Итого в 100 граммах куриной грудки содержится 115,6 ккал.
Посчитав калорийность каждого вида продуктов, можно получить общий калораж готового блюда.
ВАЖНО! Во всех таблицах, справочниках и программном обеспечении для подсчета калорий указывается усредненное значение калоража. При составлении меню, учитывайте погрешность около 5-10 %. Для худеющих необходимо увеличить полученный результат, для набирающих вес – наоборот уменьшить.
Пример расчета калоража готового блюда
Для примера рассчитаем количество калорий в обычном завтраке.
Для этого возьмем следующие продукты:
- яйца куриные – 3 шт.;
- сосиски – 2 шт.;
- батон – 1 ломтик;
- масло сливочное – 20 гр.;
- сыр «Российский» — 30 гр.;
- чай – 300 мл;
- сахарный песок – 30 гр.
Продукт, вес или количество, калораж на 100 гр. Итого:
Яйца 3 шт. – 65; 195.
Сосиски 150 гр. – 235; 352,5.
Батон 25 гр. – 265; 66,25.
Масло сливочное 20 гр. – 750; 150.
Сыр «Российский» 30 гр. – 371; 111,3.
Чай черный 300 мл – 1; 3.
Сахарный песок 30 гр. – 290; 87.
Общее число калорий: 965,05.
Таким образом, общий калораж завтрака из яичницы из 3 яиц, бутерброда с маслом, сыром и стакана сладкого чая составляет 965,05 ккал.
Согласитесь, что это довольно большой объем калорий.
В заключении хочу отметить, что как только начнете считать ежедневное количество употребляемых калорий, так сразу начнете отдавать предпочтение низкокалорийным продуктам.
Теперь вы знаете, как правильно считать калории.
