Как приготовить болоньезе

06.05.2024
Как приготовить болоньезе

Кулинары всего мира, безусловно уважают блюда средиземноморской кухни. В частности — итальянской. Данные яства обладают не только отменными вкусовыми качествами, но и весьма сабалнсированы по содержанию БЖУ, что делает их полезными. Как приготовить болоньезе, читайте далее в нашей статье.

Болоньезе

Болоньезе — это классическое итальянское блюдо, которое обычно готовят из мясного соуса, приправленного овощами и томатами. Основными ингредиентами для приготовления болоньезе являются мясо (обычно говядина), лук, морковь, сельдерей, томатная паста, томаты, вино, бульон и специи.

Как приготовить болоньезе

Готовят болоньезе обычно долго на медленном огне, чтобы ингредиенты хорошо проварились и ароматы соединились. Этот соус, как правило, подают с пастой, такой как спагетти или тальятелле, но его также можно использовать в других блюдах, например, лазанье.

Болоньезе — одно из самых известных и популярных блюд Италии, которое часто готовят в различных странах по всему миру.

Рецепт болоньезе

Ингредиенты:

  • 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь);
  • 1 лук;
  • 1 морковь;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 400 г томатов (можно использовать помидоры в собственном соку или томатную пасту);
  • 200 мл говяжьего бульона;
  • 100 мл красного вина;
  • Соль, перец, сушеный базилик, орегано по вкусу;
  • Оливковое масло.

Как приготовить болоньезе

Процесс:

  1. Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей. Разогреть сковороду с оливковым маслом;
  2. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и сельдерей. Готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими;
  3. Добавить фарш и обжаривать до коричневого цвета, разбивая комки мяса лопаткой;
  4. Добавить измельченный чеснок и томаты. Перемешать;
  5. Влить вино и дать постоять несколько минут, чтобы спирт испарился;
  6. Добавить бульон, соль, перец, базилик и орегано. Перемешать, уменьшить огонь и дать тушиться на слабом огне около часа. Периодически помешивать;
  7. Попробовать соус и при необходимости отрегулировать приправы;
  8. Готовый соус болоньезе подавать с любимой пастой, посыпав сверху пармезаном.

Это основной рецепт, который можно варьировать, добавляя ингредиенты по вкусу, например, красный перец, лавровый лист или острый перчик.

Как приготовить болоньезе

Польза болоньезе

Болоньезе, помимо своей популярности, обладает несколькими полезными качествами:

  • Белки: фарш, используемый в соусе, является источником белка, необходимого для роста и восстановления клеток в организме;
  • Железо: мясо в соусе содержит железо, которое важно для кислородного обмена в организме;
  • Ликопин: томаты содержат ликопин — антиоксидант, который может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака;
  • Овощи: лук, морковь и сельдерей богаты витаминами и клетчаткой;
  • Удовольствие от еды: наслаждение вкусным блюдом также важно для психологического благополучия.

Конечно, как и с любым блюдом, важно умеренное употребление и сбалансированное питание.

Видео по теме


Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!
Или подпишитесь на рассылку

Сохрани статью себе в соцсеть!

Автор публикации
не в сети 2 дня
Комментарии: 0Публикации: 1057

Оставить ответ

Вам будет интересно также: