Приготовить цветную капусту вкусно

06.08.2019
Приготовить цветную капусту вкусно

Цветная капуста не только полезна, она еще обладает прекрасными вкусовыми качествами. Приготовить цветную капусту вкусно не составит труда даже новичку в кулинарном деле. Вот несколько простых рецептов.

Цветная капуста под сметанным соусом в духовке

Приготовить цветную капусту вкусно

Для приготовления понадобится:

  • вилок капусты на 300-350 г;
  • сметана любой жирности – 250 г;
  • одно яйцо;
  • сыр моцаррелла (можно заменить любым другим);
  • сливочное масло – 10 г;
  • мускатный орех – 0,5 ч.л;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту разделяем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде 5-10 минут (зависит от вкуса, кто-то любит пожестче, кто помягче), воду сливаем.
  2. Готовим заливку, в миске взбиваем яйцо с солью, перцем и мускатным орехом, добавляем сметану и сыр, натертый на терке.
  3. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем капусту и заливаем сметанным соусом.
  4. Ставим форму с капустой в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов. Через 20-25 минут блюдо готово.

Керамическую и стеклянную формы надо ставить в холодную духовку, во избежание растрескивания.

Обжаренная цветная капуста

Приготовить цветную капусту вкусно

Ингредиенты для приготовления:

  • небольшой вилок капусты;
  • куриные яйца – 2 шт;
  • манная крупа – 3 ст. ложки;
  • растительное масло – 150 г;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Отвариваем целый вилок капусты в подсоленной воде минут 10.
  2. Ждем, когда капуста остынет, делим ее на соцветия.
  3. Берем две тарелки, в плоскую насыпаем манку. В глубокую тарелку вливаем яйца и взбиваем.
  4. Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде.
  5. Вилкой накалываем соцветие, опускаем в яйцо, затем в манную крупу и отправляем на сковороду, и так всю капусту.

Готовую капусту выкладываем на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Обжаренная цветная капуста может использоваться в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Цветная капуста с сыром

Приготовить цветную капусту вкусно

Капуста разделяется на соцветия, слегка отваривается, затем обжаривается на сливочном масле. Когда она подрумянится, ее надо присыпать тертым сыром, крышку сковороды закрыть. Через 5 минут вкусное блюдо будет готово.

Секреты, как приготовить цветную капусту вкусно

  • Для того чтобы при термической обработке в овоще сохранилось больше полезных веществ, капусту следует варить в небольшом количестве воды. Наилучший вариант – варка на пару.
  • Для улучшения вкуса соцветия перед приготовлением можно подержать в молоке.
  • Если отваривать капусту в минеральной воде с сахаром, то она сохранит белоснежный цвет.
  • Наилучший вариант обжаривания – на сливочном масле.

Блюда, приготовленные из цветной капусты, могут украсить любой стол. Главное – готовить по правилам и с любовью.

Читайте также:

Как правильно похудеть, без вреда здоровью. Программа питания

Видео по теме


Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!
Или подпишитесь на рассылку

Сохрани статью себе в соцсеть!

Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 64
Оставить комментарий