Польза огурцов: лечебные свойства и советы по выбору 🔵

Всем в мире известен этот незамысловатый овощ. Несмотря на разнообразие форм выглядит он всегда одинаково — снаружи зеленая кожура, а внутри светло-зеленая мякоть. Огурцы продаются везде: в магазине или на рынке, его можно есть прямо в натуральном виде, а можно измельчить для салата. Однако, далеко не всем известно какими полезными качествами природа наградила этот плод.

Содержание

Огурец — народный овощ

В культуре потребления, огурцы появились более 6000 лет назад. По крайней мере об этом имеются исторические свидетельства. Родиной зеленого овоща являются субтропики Китая и Индии. По сей день огурцы растут в естественных условиях на территории этих государств.

Огурцы крайне низкокалорийные. В них содержится минимальное содержание жиров, белков и углеводов. Этот овощ более чем на 95 процентов состоит из воды. Потребление огурцов благотворно влияют на аппетит, они являются природным слабительным и мочегонным средством. Рекомендованы как желчегонное снадобье. Огурцы в свежем виде приносят огромную пользу людям, имеющим заболевания почек, печени, сердечно-сосудистой системы, страдающих полиартритом и ожирением.

Свойства огурцов

Как считают специалисты, есть несколько причин, чтобы огурцы стали неотъемлемой составляющей рациона человека:

Восполнение недостатка влаги — так как огурцы в большей части состоят из воды, то употребление их в пищу как нельзя лучше восполняет для организма недостаток воды;
Токсиновыводящее свойство — вся жидкость, содержащаяся в огурцах вымывает нежелательные вещества из человеческого организма. Считается, что при постоянном употреблении огурцы в силах даже растворить в почках камни;
Спасают от изжоги. При солнечном ожоге, наружное применение любой части овоща облегчают неприятные симптомы;
Содержат минеральный состав, благотворно влияющий на кожу;
Благодаря содержанию витаминов А, В, С укрепляют «имунку» и придают энергию организму;
Именно из-за того, что огурцы содержат большое количество влаги, а калорийность практически стремится к нулю они являются идеальным диетическим продуктом. Их используют как в натуральном виде, так и в приготовлении салатов и супов. Кроме того, волокна, которыми также богаты огурцы улучшают пищеварение;

Польза для красоты и профилактика

Имеют косметический эффект благодаря своим противовоспалительным свойствами, а также снимают отечность;
Последние исследования подтвердили, что в огурцах содержится пиноресол и ларисиресинол, которые предупреждают развитие некоторых видов рака;
Потребление огурцов регулирует кровяное давление, снижает содержание холестерина, помогает избавиться от диабета, благодаря содержанию особого гормона;
Кремний, который содержится в зеленом овоще, придают ногтям и волосам крепость и блеск;
Оздоровительное воздействие огурцов на суставы известно давно. Регулярное употребление огурцов укрепляет соединительную ткань;
Оказывают легкий антипохмельный эффект.

Как оказалось, огурец является отличным средством для оздоровления всего организма человека.

Какие огурцы полезнее

В наибольшем количестве полезными свойствами этот овощ богат, если он грунтовый. Стоит поинтересоваться перед приобретением каким образом взращивались желанные огурцы.

В зимний период рассчитывать, что огурец будет наделен особо полезными свойствами не следует. Весь урожай собирается в тепличных условиях. Данные огурцы можно смело употреблять, однако целебных свойств в этом продукте очень мало и нужно подождать до лета.

Кукурбитацин и скрытые резервы антиоксидантов

Замечали характерную горечь у основания плода? За нее отвечает кукурбитацин — специфическое соединение, обладающее выраженным противоопухолевым и желчегонным действием. Чем агрессивнее внешняя среда при росте, тем выше концентрация этого нутрицевтика в кожуре.

Мнение эксперта: Не спешите срезать горькую часть, если нет обострения гастрита. Именно эти алкалоиды стимулируют работу печени и поджелудочной железы, запуская естественный детокс организма и улучшая отток желчи.

Ферментация как способ усиления биодоступности

С точки зрения нутрициологии, бочковой огурец без добавления уксуса превращается в мощный натуральный пробиотик. В процессе естественного брожения вырабатывается молочная кислота, которая восстанавливает микробиом кишечника и улучшает перистальтику. Как часто вы включаете ферментированные продукты в свой рацион?

Активация синтеза витаминов группы B;
Снижение гликемического индекса сопутствующих блюд;
Нейтрализация антипитательных веществ;
Повышение биодоступности магния и кальция.

Этиленовая ловушка и правила хранения

Почему свежий овощ быстро становится дряблым в холодильнике? Огурцы крайне чувствительны к этилену, который активно выделяют яблоки, бананы и томаты. Соседство с ними в одном ящике провоцирует распад хлорофилла, превращая упругий зеленец в безвкусную массу за считанные дни.

Оптимальная температура для сохранения тургора и витаминного профиля — около +10…+12°C. Если планируете использовать плоды для снятия отеков, держите их в холоде не дольше часа перед процедурой. Это исключит риск спазма сосудов кожи от экстремального температурного перепада.