Зелёный кофе представляет собой сырые натуральные кофейные зёрна, которые не прошли обычный процесс обжаривания. Зелёный кофе – это, по сути, полуфабрикат, который содержит в себе много полезных веществ в отличие от готового продукта. В этой статье расскажем, в чем заключается польза зеленого кофе.
Полезные свойства зеленого кофе
- В значительно большей степени в зелёном кофе содержится антиоксидантов, аминокислот и витаминов, чем в обжаренных зёрнах.
- В зелёных зёрнах содержится хлорогеновая кислота, которая разрушается при обработке высокой температурой, поэтому в чёрном кофе его нет.
Хлорогеновая кислота известна своим свойством расщеплять жиры, поэтому зелёный кофе стал очень популярным в интернете, как средство для избавления лишнего веса. Эта кислота способна сжечь до 45% жиров.
Но самое главное заблуждение всех женщин, стремящихся похудеть, это то, что можно похудеть только на этом кофе. Но это неправда, для эффективного похудения, нужно соблюдать хоть и не строгую, но диету, и заниматься спортом.
Зелёный кофе хорошо влияет на тонус организма, мозговую активность и сердечнососудистую систему.
Поскольку в зелёных зёрнах не содержится много кофеина, он не противопоказан беременным, как и суперфуды.
Особенности приготовления зеленого кофе
Зелёный кофе готовится точно так же, как и привычный нам чёрный кофе. Всё точно так же размалывается и заваривается.
Можно самостоятельно обжарить зелёные зёрна на сковороде до желаемой степени.
Для тех кто не знает, молотый зелёный кофе (примерно 2 чайные ложки) заливается холодной водой и доводится до кипения, но только доводится, а не кипятится. При этом вкус и аромат ничем не отличается от обычного чёрного кофе.
Зеленый кофе и целлюлит
Зеленый кофе полезен не только в виде напитка, который бодрит по утрам, но и активно используется во время различных антицеллюлитных спа-процедур. Подобные процедуры можно делать не только в салонах, но и в домашних условиях.
Для этого нужно перемолоть зёрна и запарить их кипятком до получения кашицы. Полученной кашицей делают обёртывания проблемных зон – живот, бёдра и ягодицы.
Конечно, результат не будет виден сразу после первого сеанса, и эффект также не будет виден, если делать эту процедуру раз в месяц. Тут важнее всего регулярность проведения процедур и соблюдение диеты.
Как видите, польза зеленого кофе не вызывает сомнений, это отличный продукт для поддержания организма в тонусе.
Как выбрать качественный «raw» продукт
Настоящий зеленый профиль зерна определяется его цветом и плотностью. Качественные бобы имеют оливковый или серовато-зеленый оттенок без темных пятен и следов плесени. Чувствуете резкий затхлый запах? Сразу отказывайтесь от покупки, так как нарушение условий транспортировки убивает антиоксидантный потенциал.
Отдавайте предпочтение зернам сухой обработки (natural process). В них сохраняется максимальная концентрация хлорогеновой кислоты, которая и обеспечивает ожидаемый жиросжигающий эффект.
Биодоступность и гастрономические сочетания
Вкус необжаренного кофе специфичен — он напоминает травяной настой с легкой терпкостью и ароматом сена. Чтобы усилить метаболический отклик, добавьте в чашку щепотку корицы или свежий тертый имбирь. Эти нутриенты работают как синергисты, помогая организму быстрее усваивать полифенолы.
- Имбирь — усиливает термогенез и ускоряет липолиз.
- Корица — стабилизирует уровень глюкозы, подавляя чувство голода.
- Кардамон — смягчает воздействие напитка на слизистую желудка.
Сохранность нутриентов и нормы потребления
Зеленый кофе крайне гигроскопичен, поэтому храните его исключительно в стекле с плотной крышкой или вакуумном пакете. Контакт с кислородом запускает окисление, лишая напиток его биологической ценности. Оптимальная дозировка для здорового человека — до 3 чашек в день, желательно в первой половине дня.
Диетический потенциал хлорогеновой кислоты раскрывается только при полном отсутствии сахара. Любые подсластители, даже натуральные сиропы, блокируют работу ферментов, отвечающих за расщепление жировых депо.
Помните: при заваривании температура воды не должна превышать 90 градусов. Крутой кипяток разрушает сложные эфиры, превращая суперфуд в обычный травяной напиток.
19.01.2026