Сказать, что я люблю шоколад — ничего не сказать. За долгое время я испробовала не один рецепт шоколадного торта, прежде чем нашла идеальный для меня. Обычно смущали очень сложные рецепты с огромным количеством ингредиентов, половины из которых не было дома. Хотелось рецепт простого шоколадного торта, вкусного и быстрого. Поэтому я совместила несколько рецептов и вывела свой — идеальный. Именно этим рецептом я и поделюсь сейчас с вами. Итак, простой шоколадный торт.
Ингредиенты
Для 2 штук коржей понадобятся следующие продукты:
- 1,5 стакана сахара
- 3 яйца
- 0,5 стакана какао
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды
- 1/4 стакана растительного масла без запаха
- 750 мл молока
- 1,5 стакана муки
- 200 г вишни (свежей или замороженной)
Для крема:
- 500 мл молока
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 40 г муки
- 5 г ванильного сахара
- 100 г размягченного сливочного масла
- 100 г темного шоколада
Приготовление торта
Как делать коржи
- В глубокой миске необходимо хорошо взбить яйца и сахар.
- Потом добавить к ним растительное масло, молоко и какао. Все это хорошо перемешать и еще немного взбить миксером.
Сначала меня удивило такое количество масла, но в итоге корж получается упругим и не крошится. Главное — использовать масло без запаха, иначе у торта будет не очень приятный аромат и привкус.
- Далее нужно смешать муку, соль и соду, всыпать, постоянно перемешивая в основную массу.
- Я отделила вишни от косточек и в самом конце положила в тесто, перемешала ложкой и вылила в форму.
- Разогреть духовку до 200 С, вылить тесто в форму и поставить в духовой шкаф на 30-40 мин.
У меня разъемная форма диаметром 26 см. Форму ничем не мазала и не посыпала.
- После того как достали из духовки, необходимо ниткой разрезать корж пополам (ну или если любите тонкие коржи, то на 3 части) и дать немного остыть.
Как готовить крем
- В небольшой кастрюле смешать яйца с сахаром, немного взбить вилкой.
- Затем добавить к ним муку и ванильный сахар.
- Развести холодным молоком, перемешивая до однородности.
- Поставить на огонь (средний) и, непрерывно помешивая, довести до кипения.
- Эту смесь нужно проварить 5-10 минут до загустения.
- Затем охладить до температуры 40-50 градусов.
- Растопить на водяной бане плитку шоколада и добавить в крем.
- Туда же положить и хорошо перемешать размягченное масло.
Готовые коржи намазать кремом, не забыть смазать и по бокам.
Получившийся торт можно украсить по своему вкусу, у меня ушло 5 шт грецких орехов. Простой шоколадный торт готов! Приятного аппетита!
