Практически все люди не против полакомиться чем-нибудь сладким. Есть даже отдельная категория — сладкоежки. В мире существует огромное количество вариантов десертов. Что такое джем и чем он отличается от варенья, читайте далее в нашей статье.
Джем
Джем — это консервированный продукт, который изготавливается из фруктов или ягод, сахара и пектинового вещества. Он имеет густую текстуру и сладкий вкус. Процесс приготовления джема включает варку фруктов или ягод с сахаром до того момента, когда смесь становится густой и вязкой.
Пектин, естественное вещество, содержащееся во фруктах, помогает джему застывать и приобретать нужную консистенцию.
Джем можно делать из различных плодов и ягод, таких как клубника, вишня, абрикос, малина, черника и другие.Он используется как начинка для выпечки, добавление к йогурту или каше, а также как топпинг для хлеба или тостов. Джем также часто подается в качестве десерта или дополнения к чаю или кофе.
Отличия джема от варенья
Джем и варенье — это два разных вида консервированных фруктовых продуктов, которые имеют свои особенности.
Джем:
- Джем обычно делается из пюре фруктов или ягод с добавлением сахара и пектинового вещества;
- Он имеет более однородную и гладкую текстуру, так как фрукты или ягоды в нем могут быть дроблены или размельчены;
- Джем часто имеет более плотную консистенцию и может проще распределяться на хлебе или тосте.
Варенье:
- Варенье обычно приготавливается из целых или крупных кусочков фруктов или ягод, вареных в сиропе из сахара;
- Оно обладает более грубой текстурой из-за наличия не размельченных плодов;
- Варенье может быть более жидким и менее однородным по сравнению с джемом.
Таким образом, основное различие между джемом и вареньем заключается в текстуре и способе подготовки фруктов. Каждый из этих продуктов имеет свой уникальный вкус и консистенцию, что позволяет выбирать их в зависимости от предпочтений.
Рецепт клубничного джема
Такой джем можно легко приготовить дома:
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники;
- 800 г сахара;
- Сок 1 лимона.
Процесс:
- Промыть и обезводить клубнику. Удалить плодоножки;
- Положить клубнику в кастрюлю, добавить сахар и сок лимона;
- Тщательно перемешать и оставить на ночь, чтобы плоды выделили сок;
- На следующий день поставить кастрюлю на медленный огонь и варить джем около 1-1,5 часов, периодически помешивая;
- Готовность джема проверять по состоянию капли на тарелке. если она застывает, значит джем готов;
- Готовый джем переложить в стерилизованные банки и закатать.
Готовый клубничный джем можно хранить в прохладном месте или в холодильнике. Он отлично подойдет для завтраков, выпечки или просто как десерт.
