Чем полезен мед — советы по выбору и применению 🔵

В период осенних холодов и простудных заболеваний одним из самых востребованных продуктов является мёд. Давайте разберемся, чем же так полезен мёд?

Содержание

Состав меда

Мёд – сладкий продукт, производимый пчёлами и родственными им насекомыми.

Состав мёда: вода – 13 – 22 %, сахаристые углеводы – 70 – 80 %, витамины группы В, каротин, фолиевая кислота, кальций, натрий, калий, магний, фосфор, марганец, цинк, железо, медь и фтор – менее 0,1 %.

Многие ученые оспаривают пользу мёда, считая что такое большое содержание сахара не может быть полезно организму человека.

Однако, так как в природе все сделано идеально, мёд является идеально усвояемым и полезным продуктом для большинства людей.

Польза меда

Вот десять полезных свойств меда при лечении следующих заболеваний:

Кашель.

Мед смягчает слизистую горла и уменьшает раздражение. Добавлять 1 чайную ложку в стакан чая комнатной температуры.

Грипп.

Укрепляет иммунитет и облегчает симптомы, сопровождающие заболевание.

Акне.

В пропорции 50/50 мед и оливковое масло нанести на воспаленный участок кожи. Через 20 минут смыть теплой водой. Такая медовая маска снимает покраснения кожи и прочие несовершенства.

Желудок.
Мед снижает повышенную кислотность в желудке и устраняет неприятные ощущения.
Стоматит.
При остром стоматите прополаскивать рот теплой водой с чайной ложкой меда. Можно наносить мед на крупные язвы.
Дерматит.
Наносить на воспаленный участок кожи в виде повязки на 3-3,5 часа.
Герпес.
Наносить в чистом виде, либо в виде повязки на пораженный участок на несколько часов.
Бессонница.

1 чайную ложку меда развести в теплом молоке и выпить за 10 минут до сна. Напиток имеет упоительный эффект и поможет заснуть.

Сухость кожи губ.

Нанести на кожу (лучше засахаренный мёд), помассировать. Смыть теплой водой. Смазать маслом или гигиенической помадой.

Восстановление организма.
Во время или в течение 20 минут после занятий спортом съесть ложку меда. Он нормализует уровень сахара и помогает в эффективности тренировки и в восстановлении организма после изнурительных нагрузок.

Мед противопоказан

Беременным женщинам.
Кормящим матерям.
Детям до 3 лет.
Аллергикам.
Больным сахарным диабетом.
Больным панкреатитом.
Людям с индивидуальной непереносимостью мёда.

Заключение

Суточная доза меда для взрослого человека – 3 столовых ложки. Ешьте мёд и будьте здоровы, ведь теперь вы знаете, чем полезен мед.

Диастаза и биологическая ценность продукта

Качество меда определяется не только сладостью, но и диастазным числом — ключевым маркером активности ферментов. Чем выше этот индекс, тем мощнее антибактериальный и метаболический потенциал партии. Настоящий зрелый продукт при наливании ложится «книжкой», образуя устойчивую горку. Вы чувствовали характерное першение в горле после ложки лакомства? Это работают органические кислоты и фитонциды, подтверждая подлинность сбора.

Почему нельзя нагревать мед выше 40 градусов

При контакте с кипятком хрупкие ферментативные связи разрушаются, превращая лекарство в простой углеводный сироп. Перегрев свыше 45°C лишает состав инвертазы и диастазы, делая его биологически инертным. Зачем уничтожать то, что пчелы создавали месяцами? Если мед «сел» и требует декристаллизации, используйте только щадящую водяную баню, строго контролируя температуру.

Тонкости выбора монофлерных сортов

Терапевтический профиль состава напрямую зависит от доминирующего медоноса. Каждое растение передает нектару свои уникальные эфирные масла и флавоноиды. Какой сорт решит ваши задачи сегодня?

Гречишный — чемпион по содержанию железа, эффективен при анемии и хрупкости сосудов.
Липовый — классика при гипертермии и бронхитах благодаря выраженному потогонному действию.
Акациевый — гипоаллергенный вариант, который годами остается жидким и легче усваивается.
Донниковый — часто рекомендуется специалистами для снятия спазмов и при воспалениях органов дыхания.

Естественная «садка» (кристаллизация) — лучший индикатор того, что перед вами живой продукт, не подвергавшийся жесткой фильтрации и пастеризации на производстве.