Сравнительно недавно на территории России стал популярным такой пищевой продукт как спаржа. Ее едят в сыром виде, добавляют в салаты, используют в качестве гарниров, добавляют в горячие блюда. Что такое спаржа и чем она полезна, читайте далее в нашей статье.
Спаржа
Спаржа — это овощное растение, которое имеет официальное название — аспарагус. Оно известно своими длинными, тонкими и сочными побегами, которые съедобны. Спаржа является богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов, а также содержит мало калорий и является диетическим продуктом.
Аспарагус часто используется в кулинарии как гарнир или ингредиент в салатах, супах и других блюдах. Спаржа имеет множество полезных свойств для здоровья, включая улучшение пищеварения, снижение холестерина в крови и поддержание здоровья сердца.
Польза аспарагуса для здоровья
- Улучшение пищеварения — спаржа содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые помогают улучшить работу ЖКТ и снизить риск запоров;
- Снижение уровня холестерина в крови — спаржа содержит фитостеролы, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови и предотвратить развитие болезней сосудов и сердца;
- Поддержание здоровья сердца — продукт содержит калий, который помогает снизить кровяное давление и уменьшить риск развития ceрдечно-сосудиcтых зaболевaний;
- Поддержание здоровья глаз — аспарагус содержит лутеин и зеаксантин, помогающие защитить глаза от возможных повреждений и предотвратить развитие катаракты;
- Укрепление иммунной системы — спаржа содержит витамин С, оказывающий поддержку в виде укрепления иммунитета и защиты организма от различных инфекций и заболеваний;
- Поддержание здоровья кожи — растение содержит витамин Е, улучшающий состояние кожи и предотвращающий ее старение;
- Поддержание здоровья костей — спаржа богата витамином К, укрепляющим кости и предотвращающим развитие остеопороза.
Некоторые исследователи полагают, что употребление аспарагуса снижает риск возникновения рака благодаря содержанию антиоксидантов, защищающие организм от свободных радикалов.
Что такое соевая спаржа
Соевая спаржа не имеет ничего общего с аспарагусом. Данный продукт можно встретить на прилавках среди различных солений и ферментированных блюд азиатской кухни. Данный продукт производится из пленки кипяченого молока соевых бобов. Он имеет длинную, узкую форму, похожую на обычную спаржу, но отличающийся происхождением и вкусом.
Соевая спаржа богата белками, витаминами и минералами, такими как калий, железо, магний и кальций. Она также содержит изофлавоны, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови и предотвратить возникновение сердечно-сосудистых заболеваний. Соевая спаржа может быть использована в качестве замены обычной спаржи в рецептах и приготовлении блюд.
