Как делают чай

09.12.2022
Как делают чай

Этот напиток завоевал весь мир. Его пьют повсеместно не зависимо от пола и возраста. Он бывает как классическим, так и в различных вариациях: фруктовый, с травами, черный, зеленый, белый, красный. Нетрудно догадаться, что это — чай. Именно он снискал себе такую славу в планетарном масштабе. Откуда взялся этот напиток и как его делают, читайте далее в нашей статье.

Как делают чай

Чай всему голова

В Великобритании чай появился из Китая. Произошло это в XVII веке. Лишь в 1904 году торговец из Америки Томас Салливан решил прорекламировать свой богатый выбор чая, отправляя потенциальным покупателям образцы сортов, зашитые в маленькие пакетики из шелка.

Многим это сразу пришлось по душе. Ведь отпадала надобность тратить время на заваривание напитка в чайнике. Да и неприятное ощущение попадания чаинок в рот пропало. Достаточно было попросту опустить мешочек в горячую воду. Таким образом и появился на свет известный всем чайный пакетик. На сегодняшний день чай является самым популярным напитком в мире.

Как делают чай

Производство чая

  • Сначала на чайной плантации работники вручную собирают почки и верхние листочки чайного куста;
  • Затем из высушивают на солнечном свете в течение 20 часов;
  • После этого чайные листы скручивают и разрывают на кусочки. Это делается для того, чтобы из них проступил сок и появился аромат;
  • Выступивший сок начинает ферментироваться (бродить), в связи с тем, что содержащиеся в нем питательные вещества взаимодействуют друг с другом таким образом. Для остановки этого процесса чайные листья высушивают;
  • Затем листья чая измельчают и сортируют по размеру, применяя несколько решеток и натянутой сеткой;
  • Фирмы, занимающиеся производством чая смешивают различные типы чайных листьев для того, чтобы получить неповторимые вкусовые сочетания. Также добавляются бергамот, мята, цедра апельсина;
  • В пакетик чай попадает следующим образом: его порциями накладывают на один слой тонкой специальной бумаги, после чего сверху накрывают другим бумажным слоем.

После этого пакетики запечатывают, разрезают и готовят к упаковке и отправке потребителю.

Как делают чай

Обработка чая

Существует тысяча и один способ обработки чая. Черный чай высшего сорта, байховый, получают из молодых листочков чайного куста. В переводе с китайского «бай хао» означает «белые ворсинки», отсюда и название чая. В действительности данные ворсинки можно рассмотреть только на молодом чайном листе.

Чай «улун» отличается тем, что его ферментация занимает гораздо меньше времени, чем у обычного чая. Для того чтобы листья чая были зеленого цвета их пропаривают и оставляют сушиться на целые сутки. Этот способ позволяет вовсе избавиться от метода ферментации.

Видео по теме


Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!
Или подпишитесь на рассылку

Сохрани статью себе в соцсеть!

Автор публикации
не в сети 13 часов
Комментарии: 0Публикации: 710

Оставить комментарий

Вам будет интересно также: