Чеснок – превосходная добавка к любому блюду. Он используется в кулинарии, народной медицине, необходим в любой кухне, и замечательно, что чесночок обладает превосходной сохраняемостью. Он сохраняется долго, не повреждается, однако исключительно при следовании всем условиям. Как же правильно хранить чеснок дома?
Подготовка
Как подготовить чеснок для продолжительного сохранения? Существует 2 разновидности чеснока, периоды и особенности собирания урожая зависят от них:
- яровой – вид, называемый еще летним чесночком. Собирают его в августе, если его листья хорошо пожелтели и стали наклоняться вниз.
- зимний срывают в конце июля.
Узнать, что чеснок созрел, возможно по многим особенностям: пожелтение листочков, утончение чешуек, трещинки кожуры головок.
При вырывании чеснока немаловажно не испортить его, поскольку испорченные соцветия не подходят для продолжительного сохранения.
Откапывать его правильнее лопатой либо вилами.
Потом чесночок необходимо хорошенько подсушить на солнышке либо под навесом. В зависимости от подобранного метода нужно срезать стебельки (помимо хранения в косах).
Запрещено оставлять:
- пустующие соцветия;
- пораженные гнилостью либо иными заболеваниями;
- исцарапанные, испорченные, с сорванной кожурой.
После выполнения подготовки самое время перейти к подбору метода сохранения. Не огорчайтесь, если часть чеснока не подойдет для продолжительного сохранения, некондицию можно просушить и применять в виде добавки в подобном виде, а возможно заморозить — еще один отличный метод продолжительного хранения, который не нужно игнорировать.
Какой чеснок лучше сохраняется
- Летние виды обладают более высокой лежкостью, чем зимние. Это связано с долей покрывающих чешуек: у озимого их меньше.
Следовательно, он стремительнее подсыхает при утрате влажности, а еще может начать зацветать либо сгнивать при высоких показателях влажности и температуры.
По этой причине часть урожая зимнего перерабатывают и незначительное количество складывают на сохранение для использования как можно скорее.
Как правило, озимый чеснок сохраняется до Нового года, потом он приступает зарастать, загнивать.
- В условиях муниципальной квартиры для хранения подойдет яровой чеснок.
Его можно повесить в косах, рассортировать по капроновым колготкам, расположить в коробках на кухонных полочках. Между прочим, чесночные косы прекрасно украшают дизайн кухни.
Так, чеснок замечательно сохраняется в домашней обстановке. Среди всего разнообразия методов любая хозяюшка отыщет для себя наилучший. Чесночок может находиться целую зиму в разных условиях, если урожай удался, то хранит чеснок можно разными способами. Теперь вы знаете, как правильно хранить чеснок, если следовать нашим советам, чесночок будет в квартире постоянно.
