Полезные свойства меда: как выбрать и применять 🔵

Об оздоровительных свойствах продуктов жизнедеятельности пчел человечеству известно с незапамятных времен. Данный факт признает не только народная, но и классическая медицина. Мед, а также другие производные труда пчел применяются для избавления от различных видов заболеваний. Известно, что Гиппократ рекомендовал употреблять мёд каждый день, а японские врачеватели считали мёд доминирующим среди всех натуральных продуктов.

Содержание

Медовая история

С самых древних времен людьми отмечался тот факт, что добытчики меда обладают отменным здоровьем, крепким сердцем, не страдают болезнями суставов и чаще всего их продолжительность жизни превышала среднюю. Эта тенденция связана с пчелиными укусами.

Как выяснилось, яд пчел является великолепным снадобьем против многих болезней. Благодаря ему можно избавится от вирусных заболеваний, ревматизма, недугов сердечно-сосудистой системы, нервной системы. Кроме того, пчелиный яд обладает противовоспалительным средством.

Также огромное значение придается прополису. Его применяют при:

Повреждении кожных покровов в результате обморожения и ожогов;
При ранах различной тяжести;
Ангине;
Легочном туберкулезе;
Как добавку в мази и зубные пасты.

Прополис на протяжении долгого времени признан даже современной научной медициной. Его часто добавляют в различные косметические средства.

Полезные свойства меда

Этот удивительный продукт очень благотворно воздействует на организм и практически не имеет противопоказаний.

Мобилизует иммунитет;
Восстанавливает силы;
Ускоряет обменные процессы;
Усиливает отток лимфы;
Оказывает пагубное воздействие на патологическую микрофлору;
Укрепляет и поддерживает работу ЖКТ, можно использовать как природное слабительное;
Применяется при язвах двенадцатиперстной кишки и желудка;
Является мягким болеутоляющим средством;
Борется с изжогой и тошнотой;
Незаменим при болезнях желчного пузыря, селезенки и печени.

Несмотря на свою абсолютную натуральность, перед тем, как применять мед в качестве лекарственного средства следует проконсультироваться с врачом.

Как хранить мед

Пчелиный мёд — уникальный продукт, срок хранения которого практически не имеет предела. Однако если его неправильно хранить он может закиснуть. Это происходит в условиях повышенной влажности и температуре около 20 С.

Лучше всего мёд сохраняет свои свойства в достаточно проветриваемом помещении с температурой 5-10 градусов по Цельсию. Удобнее всего держать этот продукт в стеклянной таре, но наши предки успешно хранили мед в емкостях из тополя, липы, ольхи и осины. Ни в коем случае не следует помещать мёд в алюминиевую посуду, а также ему вредна оцинковка. Будьте здоровы!

Органолептика и диастазное число

Качество продукта определяет ферментативная активность, выраженная в единицах Готе. Низкое диастазное число часто указывает на фальсификат или перегрев сырья при промышленной фасовке. Как проверить зрелость в домашних условиях? Качественный мед наматывается на ложку «книжкой», образуя непрерывную тягучую нить.

Термический режим и биохимический состав

Нагрев выше 40 градусов запускает деструкцию ценных аминокислот и инвертазы. При термической обработке в составе лавинообразно растет концентрация оксиметилфурфурола, что превращает лекарство в обычный подсластитель. Хотите сохранить терапевтический профиль? Добавляйте мед только в напитки, остывшие до температуры 35-38 градусов.

Естественная кристаллизация и виды садки

Процесс «засахаривания» — прямой индикатор натуральности, зависящий от соотношения глюкозы и фруктозы. Сорта с преобладанием глюкозы, такие как рапсовый или подсолнечниковый, могут «сесть» уже через две недели после откачки. Жидкое состояние зимой характерно лишь для каштанового, акациевого и верескового меда.