Приготовить вкусно и быстро — обед из 3 блюд за 60 минут 🔵

Приготовить вкусно и быстро обед – возможно ли это? Мы утверждаем, что да! К тому же времени это займет не более одного часа для приготовления первого, второго и десерта.

Содержание

Подготовка продуктов

Лучше всего сочетайте приготовление первого и второго блюда – это будет намного быстрее и удобнее. Подготовленные продукты раскладывайте на разных концах рабочей поверхности. Отдельно – для первого, отдельно – для второго.

Очистите 6 картофелин и нарежьте их мелким кубиком (для супа).
Три репчатых луковицы измельчите. Одну нарежьте на кубики (для супа), две других перебейте блендером до кашицы (для второго блюда). Вместе с луком в блендере перебейте и 3-4 зубчика чеснока.
300 грамм тыквы нарежьте тонкими пластинками (для второго блюда).
Одну морковку натрите на крупной терке (для супа).
На терке натрите 100 грамм любого твердого сыра (для второго блюда).
Два плавленых сырка натрите на терке (для супа). Перед этим подержите их минут 10 в морозилке, чтобы они хорошо натирались.
Измельчите ножом горсть свежей зелени (для обоих блюд).
Откройте банку консервированной кукурузы (для супа).
Смешайте до однородности два сырых яйца, стакан майонеза, перебитые блендером лук и чеснок (заливка для второго блюда).
Одно большое куриное филе нарежьте пластинками и слегка их отбейте (для второго блюда). Мясо посолите и поперчите.

Приготовление двух блюд одновременно

Начните со второго, так как оно готовится немного дольше.

Куриная запеканка с тыквой

На дно формы для запекания уложите пластинки тыквы.
На тыкву положите куриное филе.
Залейте подготовленные продукты майонезным соусом с луком и яйцами.
Поставьте на 20 минут в духовку при температуре 220 градусов.

За 5 минут до готовности посыпьте запеканку сыром и дождитесь его зарумянивания в духовке. Готовое блюдо украсьте зеленью.

Сырный суп

Воду в количестве 1,5 литра поставьте на огонь перед тем, как начнете собирать запеканку.
В кипящую воду опустите картофель, морковь и лук.
Варите овощи 10 минут до их полуготовности.
Положите в кастрюлю консервированную кукурузу и натертый плавленный сыр.
Суп посолите и поперчите.
Варите первое блюдо еще 5 минут.
При подаче не забудьте посыпать суп рубленным укропом.

Десерт в чашке

Пока у вас доваривается суп и доходит в духовке запеканка, приготовьте шоколадный кекс в микроволновке.

Смешайте 4 ст. л. муки, 3 ст. л. сахара и 2 ст.л. какао.
Смешайте отдельно 1 яйцо, 3 ст.л. молока и 3 ст.л. растительного масла.
Сухие ингредиенты соедините с мокрыми.
Выложите тесто в большую чайную чашку и готовьте при максимальной мощности печки 4-5 минут.

В тесто можете положить небольшую горсть любых свежих или замороженных ягод. Десерт получится более сочным и невероятно вкусным.

Приготовить вкусно и быстро любые блюда оказывается очень легко и просто! В этом ролике рассказано о быстрых закусках.

Лайфхаки для ускорения кулинарного цикла

Зачем ждать, пока закипит кастрюля на слабом огне? Профессионалы всегда заливают овощи крутым кипятком из электрочайника — это экономит до 12 минут чистого времени при варке супов. Используйте принцип «параллельной загрузки»: пока духовка набирает рабочие 220 градусов, вы уже должны заканчивать сборку запеканки на разделочной доске.

Тонкая нарезка продуктов — ваш главный союзник в экспресс-кулинарии. Чем меньше площадь кусочка, тем быстрее денатурирует белок в курице и размягчается клетчатка в тыкве или картофеле.

Секреты сочности при дефиците времени

Боитесь пересушить филе в режиме конвекции? Луковая кашица из блендера не просто дает аромат, она моментально размягчает волокна мяса благодаря природным ферментам, работая как быстрый маринад. Жирная заливка создает внутри формы эффект паровой бани, что позволяет птице оставаться нежной даже при высокой температуре.

Используйте мелкофракционную соль, чтобы она мгновенно растворялась в соусе.
Всегда солите суп за 2-3 минуты до выключения, сохраняя текстуру овощей.
Добавляйте щепотку сахара в шоколадное тесто для усиления вкуса какао.
Сырную корочку формируйте в режиме «гриль», если такая опция есть в духовке.

Гастрономический баланс и подача

Почему ресторанные блюда кажутся вкуснее? Все дело в текстурном контрасте: бархатистый сливочный суп идеально подчеркивают хрустящие элементы. Если время позволяет, бросьте на сухую сковороду горсть сухариков — этот копеечный штрих радикально изменит восприятие домашнего обеда. Не пренебрегайте свежей зеленью в финале, ведь эфирные масла работают на «первый нос» еще до того, как вы попробуете первую ложку.

Дайте запеканке «отдохнуть» вне духовки буквально 5 минут перед нарезкой. Это позволит мясным сокам стабилизироваться внутри волокон, а не вытечь на тарелку при первом же разрезе.