Стресс, бессонница, лишний вес, проблемы с концентрацией – уже стали неизменными спутниками нашей жизни. Мало кто задумывается, что виновником плохого самочувствия может стать обычный сахар. Даже если вы редко едите сладкое, ваш организм может получать слишком большую дозу сахара, что ведет к серьезным проблемам со здоровьем.
Что такое сахар?
Сахар – это общее название для быстрых углеводов, содержащих сахарозу. В организме сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу. Эти вещества необходимы для энергообмена и нормальной работы центральной нервной системы. Получить полезную сахарозу можно из фруктов, ягод и овощей. А вот кондитерские сладости содержат слишком много неусвояемого сахара.
Переизбыток сахарозы, как и её недостаток, приводит к серьезным нарушениям в работе организма. Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять не более 10% сахара от общего числа калорий. Например, средняя норма для женщин — 2000 ккал в день. Значит, сахара можно съедать до 200 ккал, это примерно 50 г. Довольно сложно контролировать количество съедаемого сахара в пределах этих норм. Еда, которую вы покупаете, может содержать огромное количество скрытого сахара – производители часто добавляют его для усиления вкуса. В результате вы неосознанно превышаете норму потребления сахара, что приводит к целому ряду последствий. Чтобы этого избежать важно знать главные факты о сахаре.
Факт № 1. Вреден для здоровья
Переизбыток сахара в организме вызывает множество проблем со здоровьем. Повышенный уровень сахарозы провоцирует: ожирение, диабет, кариес, истончение зубной эмали, ухудшение состояния сосудов и сердечной системы, атеросклероз, нарушение работы печени и поджелудочной железы. Помимо прочего, сахар заметно снижает иммунитет, ухудшает психоэмоциональный фон и даже способен спровоцировать депрессию и бессонницу.
Главный вред сахара в том, что он нарушает естественный процесс расщепления пищи. От переизбытка простых углеводов организм не может усвоить полезные вещества из продуктов питания и откладывает часть из них в виде жира. Со временем сахар способен вызвать рак, развить болезнь Альцгеймера и спровоцировать преждевременную деменцию.
Факт № 2. Вызывает зависимость
Сахар часто приравнивают к наркотическим веществам. На некоторых людей он действует сильнее алкоголя. Но, в отличие от крепких напитков, сахар легко купить, он намного дешевле и доступнее. Мы привыкли пить сладкий кофе на завтрак, перекусывать шоколадом и баловать себя десертами. Взрослые дают детям конфеты, пытаясь их успокоить или поощрить, но они не осознают, что с детства прививают малышам опасные привычки.
Когда в организм попадает сладкое, он начинает вырабатывать гормоны счастья – дофамин и серотонин. Вы чувствуете прилив энергии, улучшается настроение и умственная активность. Но эффект длится не долго. Через пару часов резко снижаются когнитивные функции, появляется усталость, подавленность – так организм начинает требовать новой дозы сахара. К слову, избавиться от сахарной зависимости очень тяжело. Чтобы отучить свой организм от излишнего употребления сладостей, придётся пройти через синдром отмены. Но только так можно спасти себя от последствий сахарной тюрьмы.
Факт № 3. Препятствует усвоению полезных веществ
Сам по себе сахар – это чистые углеводы. Он не содержит никаких полезных микроэлементов, витаминов или минералов. При этом, на его усвоение тратятся ресурсы из других продуктов питания. Известно, что чрезмерное употребление сахара приводит к дефициту таких полезных элементов, как: хром, магний, кальций, витамины D и С.
Сахар вызывает избыточные окислительные процессы в организме и уменьшает количество антиоксидантов. В результате ежедневное употребление сладкого буквально истощает организм. Витаминные комплексы способны лишь временно нормализовать уровень необходимых микроэлементов. Важно, чтобы организм мог самостоятельно усваивать из пищи полезные вещества. Поможет в этом только отказ от чрезмерного потребления сахара.
Факт № 4. Ускоряет старение кожи
Сахар препятствует усвоению многих белков, в том числе коллагена и эластина. Именно они отвечают за формирование соединительной ткани. Нарушение синтеза коллагена приводит к истощению кожи, делает ее жесткой и менее упругой. Существует такое понятие – «сахарное лицо». Взгляните в зеркало, если вы видите темные круги под глазами, бледный цвет лица, глубокие тонкие морщины на лбу, обезвоженную кожу и расширенные поры – это верный признак того, что в вашем рационе слишком много сладкого.
Факт № 5. Скрытый сахар
Мы привыкли считать, что сахар содержится только в сладких продуктах, однако это далеко не так. Сахар часто добавляют в соусы и готовые блюда. Лидерами по скрытому сахару можно считать: готовые завтраки, кетчуп, соусы из магазина, сладкие молочные продукты и пакетированные соки.
Например, один стаканчик обезжиренного йогурта может содержать до 25 г сахара – это половина от суточной нормы. Поэтому очень важно читать состав продуктов и не доверять кричащим надписям. Так вы быстро поймете, что разрекламированные фитнес завтраки и якобы полезные перекусы содержат большое количество пустого сахара и совсем неполезны для здоровья.
Когда начинаешь задумываться о вреде сахара, хочется сразу исключить из своего рациона все сахаросодержащие продукты. Однако, это поспешное решение не даст желаемого результата. Отказываться от сахара следует постепенно. Если вы привыкли класть в чай три ложки сахара, попробуйте сначала уменьшить их количество до двух. Затем, начните изучать состав продуктов и ищите пищу с меньшим содержанием сахара.
Старайтесь заменять пустой сахар на полезный. Например, вместо покупного сока, съешьте свежий апельсин. Да, в нем тоже есть сахароза, но помимо него, фрукты содержат витамины и полезную клетчатку. Сама клетчатка замедляет усвоение глюкозы, и особенно полезна для людей с повышенным уровнем сахара в крови.
Добавляйте в свою пищу такие продукты, как: греча, отруби, овсяная крупа, бобовые, бананы, яблоки, капуста, помидоры, орехи, клубника. Они богаты клетчаткой и улучшают пищеварение.
Помогите своему организму: избавьте его пищевого мусора, добавьте в рацион продукты для здорового питания,- и он верно прослужит вам долгие годы.
Будьте здоровы!
