На хлебобулочных изделиях часто можно увидеть посыпку в виде плоских овальных семян. Также эти семена встречаются на горячих блюдах и в салатах. Что такое кунжут и где его применяют, читайте далее в нашей статье.
Кунжут
Кунжут — это растение, семена которого широко используются в кулинарии и медицине. Семена кунжута маленькие, плоские и могут быть белыми, черными или коричневыми. Они обладают ореховым вкусом и часто добавляются в салаты, выпечку, соусы и блюда из мяса.
Кунжут также является источником полезных веществ, таких как белки, жиры (в основном ненасыщенными), витамины (например, витамин Е) и минералы (кальций, магний, железо). Масло кунжута используется в кулинарии и косметологии. В некоторых культурах кунжут символизирует богатство и удачу.
Где применяют кунжут
Кунжут можно добавлять в различные блюда и продукты.
- Семена кунжута часто посыпают на хлеб и булочки, печенье и другие изделия;
- Кунжут добавляют в свежие салаты для придания хруста и орехового вкуса;
- Кунжутное масло или семена можно использовать в соусах, например, в соусе для азиатских блюд;
- Кунжут часто используют в маринадах или как присыпка для жареного мяса и рыбы;
- Семена кунжута могут добавляться в супы для улучшения вкуса и текстура;
- Кунжут используется в десертах, таких как халва, конфеты и пирожные;
- Семена кунжута можно добавлять в йогурты, каши или смузи.
Кунжут не только улучшает вкус блюд, но и добавляет питательные вещества.
Польза кунжута
Кунжут обладает множеством полезных свойств:
- Кунжут содержит витамины (особенно группы В), минералы (кальций, магний, железо, цинк) и антиоксиданты;
- Семена кунжута содержат моно- и полинасыщенные жирные кислоты, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы;
- Благодаря высокому содержанию кальция кунжут может помочь в укреплении костей и профилактике остеопороза;
- Кунжут содержит сезамолин и сезамин, которые обладают антиоксидантными свойствами и могут защищать клетки от повреждений;
- Семена кунжута богаты клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника;
- Регулярное употребеление кунжута может помочь снизить уровень плохого холестериина в крови;
- Масла кунжута часто используются в косметологии для увлажнения кожи и укрепления волос;
- Кунжут является хорошим источником энергии благодаря высокому содержанию жиров и белков.
Включение кунжута в рацион может принести множество пользы для здоровья, но важно помнить о мере, так как семена калорийны.
