Пожарить лисички на сковороде

12.08.2019
Пожарить лисички на сковороде

Летом, когда наступает сезон сбора грибов, возникает вопрос, как пожарить лисички на сковороде, чтобы было вкусно и сытно. Для этого в статье приводятся рецепты правильного приготовления лисичек.

Лисички, жареные с луком и чесноком

Пожарить лисички на сковороде

Самое трудоемкое и долгое дело в процессе приготовления лисичек, это их промывание.

Чтобы тщательно вымыть лисички, их следует минут на 25 опустить в холодную воду, затем аккуратно переложить в другую посуду с водой и промыть.

Что требуется для приготовления жареных грибов:

  • 1 кг лисичек;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • пачка сливочного масла (160 г);
  • 60 мл масла оливкового или подсолнечного;
  • Черный молотый перец и соль по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Обжариваем лук на смеси сливочного (50 г) и растительного масел до желтоватого цвета.
  2. Добавляем лисички, не разрезая их, когда грибы выделят сок и потушатся минут 10, жидкость сливаем.
  3. Сковороду возвращаем на огонь, добавляем оставшееся сливочное масло, обжариваем лисички до готовности минут 20.
  4. Солить грибы рекомендуется минуты за 3-4 до готовности, по желанию посыпать перцем.

Жареные грибы подаются как самостоятельное блюдо или с гарниром (отварной картофель или рис).

Лисички, жареные в сметане

Пожарить лисички на сковороде

Вопрос, варить ли лисички перед жаркой, спорный, готовят грибы в сыром и вареном виде. Для нашего рецепта используются лисички в вареном виде.

Нам понадобятся:

  • 700 г лисичек;
  • 3 луковицы среднего размера;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • 150 мл сметаны;
  • 50 г сливочного масла или 3 ст. л. растительного;
  • соль и специи по вкусу.

Готовим жареные лисички в сметане:

  1. Обжариваем лисички на сливочном или растительном масле минут 5.
  2. Затем добавляем лук, измельченный чеснок и продолжаем жарить еще минут 6.
  3. После этого вливаем сметану, солим по желанию, добавляем приправу, готовим минуты 3-4, перемешивая.

Пожарить лисички на сковороде с кабачком

Пожарить лисички на сковороде

Ингредиенты:

  • 500 г лисичек;
  • молодой кабачок;
  • 2 луковицы;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 70 мл соевого соуса;
  • 3 ст. ложки растительного масла.

Этапы приготовления:

  1. В сковороде обжариваем лук до желтоватого цвета, добавляем подготовленные лисички, готовим, пока вся жидкость не выпарится.
  2. Кабачок нарезаем полукольцами и добавляем в сковороду к грибам, перемешиваем и тушим под крышкой минут 10, затем вливаем соевый соус и мелко накрошенный чеснок, если требуется, солим. Через 5 минут блюдо готово.

Для тех, кто предпочитает обжаренную пищу, кабачки с лисичками можно жарить, не накрывая сковороду крышкой.

Свежесрезанные лисички можно хранить в холодильнике не более 24 часов. Если не планируется их приготовление, то лучше всего грибы заморозить.

В разгар грибного сезона есть возможность готовить вкусные и полезные блюда из даров природы, а рецепты, приведенные выше, помогут разнообразить меню.

Читайте также:

Как правильно похудеть, без вреда здоровью. Программа питания

Видео по теме


Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!
Или подпишитесь на рассылку

Сохрани статью себе в соцсеть!

Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 64
Оставить комментарий