Пожарить лисички

05.08.2019
Пожарить лисички

Осень – счастливое время для грибников. Именно в этот период в лесу появляются рыжиее грибы – лисички. Они занимают почетное место в блюдах хозяек. Особенно вкусными получаются лисички, если их пожарить.

Чем полезны лисички

Лисички богаты витаминами и минералами, но важнее всего, что они содержат много хиноманнозы. Данное вещество оказывает губительное влияние на паразитов, поэтому редко вы встретите червивые лисички.

Жарим лисички с луком

Пожарить лисички

Перед тем как пожарить лисички, нужно подготовить грибы. Для этого мы их перебираем, убираем испорченные и потемневшие экземпляры. Потом тщательно моем, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Для приготовления грибов лучше взять большую сковороду, чтобы они хорошо обжарились, а не потушились.

Нам потребуется:

  • Лисички – 500 грамм.
  • Лук – 3 штуки.
  • Масло сливочное – 40 грамм.
  • Масло подсолнечное – 30 грамм.
  • Перец чёрный молотый, соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:

  • Для жарки грибов вливаем на сковородку подсолнечное масло, добавляем кусочек сливочного, которое придаст блюду нежность.
  • Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем на масле до золотистого цвета на умеренном огне.
  • Берем лисички, если они крупные, то можно разрезать пополам.
  • Огонь под сковородой увеличиваем до максимума.
  • К луку добавляем грибы. Все перчим и солим.
  • Периодически помешивая, жарим 5 минут. За это время должна испариться вся влага.
  • Выключаем огонь, накрываем блюдо крышкой и оставляем на 10 минут.

Несколько секретов, как вкусно пожарить лисички

Пожарить лисички

Чтобы грибы при жарке приобрели изысканный аромат и пикантный вкус, добавьте к ним пару ложек домашней сметаны.

Если к жареным лисичкам добавить измельченное вареное яйцо, то получится отличная начинка для пирогов и блинов.

Если жарите грибы в качестве гарнира для пасты, в конце приготовления добавьте к ним сливочный сыр. Получится очень нежный вкус.

Хрустящими получаются грибы, если их пожарить в кляре. Для этого лучше всего использовать только шляпки лисичек.

Время жарки сырых лисичек составляет примерно полчаса, но если они предварительно были отварены, то до 20 минут.

Чтобы дополнить вкус жареных грибов, в конце приготовления добавьте к ним вино или сок лимона.

Как видим, ничего сложного в приготовлении лисичек нет. Нужно просто не игнорировать советы и рецепты, проверенные многими людьми на практике.

Не упустите возможность осенью насладиться этим блюдом!

Видео по теме


Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!
Или подпишитесь на рассылку

Сохрани статью себе в соцсеть!

Автор публикации
не в сети 2 недели
Комментарии: 0Публикации: 56
Оставить комментарий
Вам будет интересно также: