Польза и вред инжира: лечебные свойства и нормы 🔵

Инжир — древнее растение семейства Тутовых, которое получило множество названий: смоковница, смоква, тутовый фикус. Родиной его произрастания является доисторическая Кария, откуда растение, распространилось по всем южным странам. Плоды фигового дерева, являются символом плодородия и любви, и в засушенном виде, его включают в рацион питания, многие народы мира.

Содержание

Польза инжира

Плоды фигового дерева с давних времён, используют в народной медицине, в качестве средства, при лечении воспалительных заболеваний. Плод растения, богат: клетчаткой, витаминами, кальцием, магнием, железом, фосфором, медью. В сушёном виде, в инжире сохраняется максимальное количество калия.

При постоянном употреблении, инжир, насыщает организм, необходимыми ингредиентами, и надолго убирает чувство голода. Он особенно полезен во время перекуса, и за счёт низкой калорийности, хорошо сочетается в кондитерских десертах. Плод употребляют как в свежем, так и в сушёном виде, добавляя в каши, коктейли, смузи.

При постоянном его употреблении, инжир оказывает пользу при:

Алкогольном опьянении. При употреблении в свежем виде, инжир купирует тошноту, головокружение, слабость, улучшает самочувствие.
Рассасывает тромбы, и нормализует работу сердечного ритма.
Уменьшает запоры.
Обладает противовоспалительным свойством, снимает лихорадку, температуру, поэтому инжир, рекомендуют употреблять при всех вирусных заболеваниях. Плод смешивают с горячим молоком, и пьют мелкими глотками.
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Полезен женщинам, во время болезненных менструальных спазмах.

Когда опасен инжир

Несмотря на все его положительные свойства, плод, не рекомендуют употреблять при: сахарном диабете, аллергических реакциях на мякоть, если съесть большое количество инжира, можно получить расстройство стула, метеоризм, и другие нежелательные последствия.

Сезон свежего инжира приходится на летне-осенний период. Спелая смоковница, бывает нескольких сортов от светло-молочного, до тёмно-фиолетового цвета, и обладает большой сладостью. Свежесобранный инжир, является скоропортящимся продуктом питания, и его нужно употреблять в течение двух дней после покупки.

Главным признаком свежести, является его поверхность: гладкая, сухая и без повреждений. Если инжир переспелый и мокрый, он подвержен процессу брожения и порчи. Кислый запах, служит признаком его несвежести. В южных странах, чтобы сохранить его товарный вид, инжир собирают в небольшие коробки, по одному килограмму. Такая расфасовка, удобна для клиентов, которые его покупают. При хранении инжира в холодильнике, его нельзя заворачивать в пищевую плёнку, из-за быстро образующийся плесени.

Секреты биодоступности и кулинарные пары

Чтобы микроэлементы из смоковницы усвоились полностью, сочетайте её с мягкими сырами, рикоттой или грецким орехом. Жиры и белки помогают нутриентам работать эффективнее, попутно замедляя усвоение сахаров. Почему это важно? Без правильного сопровождения высокий гликемический индекс сушеного плода может спровоцировать резкий скачок инсулина в крови.

Для приготовления лечебного десерта попробуйте запечь инжир с медом и веточкой розмарина. Такое сочетание не только радует рецепторы, но и усиливает антисептическое действие плода при сезонных простудах.

Ограничения при хронических патологиях

При наличии оксалатных камней в почках или в фазе обострения панкреатита от инжира лучше полностью отказаться. Высокое содержание щавелевой кислоты в мякоти способно серьезно нарушить солевой обмен и вызвать раздражение слизистых оболочек.

Особую осторожность стоит проявлять пациентам с диагностированной подагрой. Пурины, которыми богата «винная ягода», могут стать триггером для очередного воспаления суставов.

Средняя суточная норма для взрослого: 2–3 свежих плода.
В сушеном виде — не более 50 граммов, чтобы не перегружать ЖКТ клетчаткой.
Детям вводить продукт в рацион рекомендуется строго после 1,5–2 лет.

Как выбрать и сохранить «винную ягоду»

Выбирая плоды на прилавке, аккуратно надавите на кожицу. Качественный инжир должен слегка поддаваться нажатию, сохраняя упругость, но не превращаясь в бесформенную кашу. Заметили легкий белый налет на сухофруктах? Не спешите их выбрасывать — чаще всего это не плесень, а естественный кристаллизованный сахар, свидетельствующий о высокой сахаристости сорта.

Храните свежий урожай исключительно в «зоне свежести» холодильника, предварительно обернув каждый плод в бумажную салфетку. Помните: смоковница моментально впитывает посторонние ароматы, поэтому соседство с чесноком или копченостями ей противопоказано.