Приготовить борщ

02.08.2019
Приготовить борщ

Борщ – украинское блюдо, без которого украинцы практически не могут обойтись в повседневной жизни. Каждая хозяйка должна знать, как приготовить вкусный борщ. Ведь некоторые меняют ингредиенты в блюде, готовят по своему индивидуальному рецепту.

Ингредиенты

Все ингредиенты лучше взять свежие, особенно это касается мяса. Основа борща – это мясо, возьмите свинину, например, ребра или кусок с косточкой. Блюдо можно готовить из разного мяса, но вкус будет сильно отличаться.

  • Мясо – 500 грамм (можно меньше в зависимости от ёмкости кастрюли);
  • вода – 4 литра;
  • картошка – (маленьких штук 10, а если большие, то 5);
  • морковь – 2 штуки;
  • лук – 1 шт.
  • капуста – 300 грамм;
  • помидор – 4 шт.;
  • сладкий перец – 1/2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • заправка для борща (вместо свеклы);
  • растительное масло (для жарки);
  • зелень;
  • лавровый лист, перец;
  • соль.

Общее время приготовления блюда – примерно час, или ещё + 20 минут.

Приготовление

Перед тем, как начать варить мясо,если оно хранилось в морозильной камере, нужно дать ему полежать полчаса в холодной воде.

Достаем кастрюлю, если семья большая, то и ёмкость должна быть соответствующая. В кастрюлю кладём мясо и наливаем воду. Вода должна покрыть мясо и нужно оставить место для других ингредиентов. Включаем средний огонь, ждём, когда закипит. После этого добавляем соль, лавровый лист, горошек и постепенно снимаем пену. Варится бульон минут 40.

Приготовить борщ

Пока варится бульон, подготавливаем остальные продукты. Картошку чистим и нарезаем. Морковь чистим и режем соломкой, но очень тонко. Не нужно делать это на тёрке, так как вкус будет совсем не такой. Лук чистим, разрезаем и мелко шинкуем. То же самое делаем с перцем, чесноком, капустой. Помидор измельчаем на тёрке, добавлять в бульон нужно вместе с соком и мякотью.

Приготовить борщ

Собираем борщ

К готовому мясу добавляем картофель и варим ещё минут 15, пока картошка не будет готова. Проверить это легко, берете ложку и пробуете один кубик.

Приготовить борщ

В сковородку наливаем масло и ждём, когда оно разогреется. Добавляем морковь и лук, обжариваем до золотистого цвета. Сверху к ним добавляем томатную пасту или помидоры, выдерживаем ещё пару минут. Все содержимое добавляем в кастрюлю. Затем туда же отравляется чеснок и перец для вкуса, а в самом конце – капуста.

Приготовить борщ

Минуты две борщ должен покипеть, затем плиту можно выключить, а сверху добавить зелень.

Часто борщ варят по-разному, некоторые даже добавляют фасоль, и многое другое.

Видео по теме


Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!
Или подпишитесь на рассылку

Сохрани статью себе в соцсеть!

Автор публикации
не в сети 1 день
Комментарии: 0Публикации: 140
Оставить комментарий
Вам будет интересно также: