Филе индейки – это полезный и диетический продукт. Если вы следите за фигурой или придерживаетесь здорового образа жизни, блюда из мяса индейки должны обязательно присутствовать в меню. Мясо индейки имеет низкую калорийность и богато полезными веществами, например, железом и магнием. Приготовить вкусное филе индейки совсем несложно, на помощь придут наши проверенные рецепты.
Как выбрать мясо индейки
Покупать филе лучше всего на рынке у проверенного продавца. Обратите внимание на цвет филе, в идеале оно светло-розовое. Свежее мясо не имеет на своей поверхности повреждений, кровоподтеков и синяков, а также оно довольно упруго – при нажатии быстро принимает прежнюю форму. Также мясо не должно быть скользким или неприятно пахнуть.
Филе индейки с лимонным соусом
Ингредиенты
- Филе индейки – 500 г.
- Лимон – 1 шт.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Вода – 100 мл.
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
- Филе индейки обмоем, высушим и нарежем на кусочки. Приправим солью и перцем с двух сторон.
- В сковородку нальем воды слоем 5 мм, добавим сливочное масло и дождемся кипения.
- Опустим в кипящую воду кусочки филе. Как только вода закипит снова – перевернем их.
- Далее готовим на среднем огне без крышки.
- С лимона снимем кожуру и выжмем сок. В сковороду отправим сок и часть цедры. Перевернем мясо еще раз. Среднее время готовки не должно превысить 10 минут.
- Выложим филе индейки на тарелку, прикроем крышкой. Увеличив огонь, уварим лимонный соус. Затем нам останется полить им мясо. Будет здорово, если вы подадите это блюдо со свежим хлебом и зеленью.
Филе индейки с картофелем
Ингредиенты
- Филе индейки – 500 г.
- Картофель – 600 г.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Базилик – 0,5 г.
- Карри – 0,5 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
- Моем, сушим, нарезаем мясо индейки небольшими кусочками.
- Картофель моем, чистим и нарезаем кусочками среднего размера.
- Чеснок мелко рубим.
- В миску с филе кладем карри, соль, перец, перемешиваем.
- Картофель соединяем с базиликом, чесноком, паприкой и растительным маслом.
- Смешиваем картофель с мясом, добавляем лавровый лист.
- Выкладываем в форму для запекания. Накрываем фольгой.
- Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Затем снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на 20 минут до появления румяной корочки.
- Блюдо готово, можно подавать с овощным салатом или зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить филе индейки и можете радовать близких новыми блюдами.
