Отваренные и поданные с маслом макароны, наверняка уже надоели вашим домашним. Сейчас мы расскажем об одном очень интересном и вкусном рецепте приготовления макарон. Его уникальность в том, что взяв за основу базовый вариант, вы в дальнейшем можете готовить это блюдо в разных вариациях, ведь приготовить макароны вкусно и не совсем обычно – это легко и просто.
Нужные продукты
Макароны
Вам потребуется 300 грамм макарон из пшеницы твердых сортов.
Вполне подойдут рожки, спиральки или другие мучные изделия, но довольно крупного размера. Можно даже взять спагетти и разломать их на куски.
Лук репчатый
Приготовьте две луковицы довольно крупного размера.
В идеале нужен белый салатный сладкий лук, но если его нет, то подойдет и обычный.
Масло
Рецепт предполагает использование двух видов масла:
- оливковое — 30 г;
- сливочное — 50 г.
Стоит придерживаться именно этих пропорций и не заменять оливковое масло на обычное растительное. Сливочное масло раскроет вкус лука, а оливковое не даст сливочному пригореть и придаст блюду необычный аромат.
Бульон
Бульон может быть куриным или овощным. Всего необходим 1 литр бульона.
Бульон можно заменить на кипяченую воду.
Специи
- соль;
- перец молотый;
- свежий тимьян – 1 веточка;
- тертый сыр для подачи.
Рецепт макарон с томленым луком
- В большой высокий сотейник налейте оливковое масло и добавьте к нему сливочное масло. Поставьте посуду на средний огонь.
- Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами толщиной 5-6 мм. Опустите его в масло и тушите 10-15 минут на среднем огне, стараясь не слишком часто мешать (достаточно один раз в 2-3 минуты). Во время тушения лук поперчите и добавьте листья свежего тимьяна. Лук в процессе готовки должен стать золотистого цвета и напоминать густой луковый джем.
- Влейте к луку 300 мл подсоленного бульона и дождитесь его закипания.
- В кипящий бульон выложите макароны и тушите их на очень медленном огне до впитывания ими всей жидкости.
- Далее подливайте оставшийся бульон небольшим порциями и каждый раз дожидайтесь впитывания жидкости в макароны.
- Готовые макароны выложите на блюдо и посыпьте их сыром.
Важно! Бульон постоянно держите на плите, чтобы подливать его к макаронам только горячим.
Вариации блюда
Для разнообразия можете добавлять в блюдо жаренные грибы, отварное мясо, зеленый горошек или кукурузу. Кладите их в тот момент, когда макароны буду полуготовыми.
Как еще приготовить макароны вкусно? Смотрите этот ролик.
