Приготовить шурпу

27.10.2019
Приготовить шурпу

Шурпа считается восточным блюдом, традиционно она делается из баранины. Чтобы баранина не отдавала специфическим вкусом, используют различные специи, так, вкус и аромат изменятся. Как приготовить шурпу, и сделать её незабываемой – узнаете из этой статьи.

Ингредиенты

Приготовить шурпу

  • Большой кусок мяса (кость баранины).
  • Помидоры – 3-4 штуки, среднего размера.
  • Томатный соус – 4 столовых ложки.
  • Бульон (одна морковь и одна луковица).
  • Морковь (3-4 штуки, небольшая).
  • Вода (количество зависит от объема ёмкости, в которой готовится).
  • Картошка – 1 килограмм.
  • Сладкий и горький перец (по две штуки каждый).
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок (3 зубчика).
  • Лавровый перец, пара штук.
  • Зелень.
  • Черный перец в горшках, несколько штук.
  • Специи и соль по вкусу.

Приготовление

Самые важные ингредиенты для приготовления это – вода с хорошим составом и свежее мясо. Поэтому выбирайте очищенную воду, нежелательно брать из-под крана.

Мясо выбирайте хорошее, если нет баранины, замените ее говядиной. Кастрюлю выбирайте объемом примерно 5 литров. Все продукты должны поместиться.

Приготовить шурпу

  • Шурпа начинается с бульона, от которого зависит дальнейшее состояние блюда.
  • Он должен получится чистым, тогда шурпа не испортится.
  • В кастрюлю налейте холодной воды и погрузите туда мясо.
  • К мясу добавить луковицу и морковь (ее нужно очистить, а вот лук чистить не нужно).
  • Лук перед этим помыть, если есть торчащие корешки, их необходимо убрать.
  • Дополнительные ингредиенты усилят вкусовой эффект.

Приготовить шурпу

Огонь должен быть максимальный, чтобы вода быстрее закипала и появлялась накипь. Пену необходимо постоянно убирать ложкой, а огонь сделать слабее. Следите за пеной, суп должен получиться чистым.

  • Как только появление пены закончилось, закройте кастрюлю и оставьте на полчаса. Затем уберите морковь и лук.

Приготовить шурпу

  • Возьмите 4 моркови, почистите, порежьте кружочками и отправляйте в бульон. Через пять минут туда отправляется картошка. Картофель также чистится и режется, можно соломой, кружочками.
  • Теперь добавляем черный перец и горький. Ещё через минут 5 отправляется и сладкий перец. Перед этим его нужно порезать на несколько частей. Следующий черед лаврового листа и чеснока (разрезать не нужно).

Приготовить шурпу

Если вы не любитель чеснока, то когда шурпа приготовится, его можно выкинуть. Так как свой аромат во время варки он уже отдаст.

  • Суп можно посолить, делайте это на свое усмотрение.
  • Помидоры  нужно помыть, обрезать по бокам. Разрезать каждый помидор на несколько долек и отправить в суп.
  • Шурпа должна быть немного кисловатой, но от помидор такого вкуса не будет. Поэтому вместе с помидорами добавьте томатный соус.

Приготовить шурпу

  • Ждите ещё несколько минут и добавляйте сладкий лук. Он должен быть чистым, очищенным и порезанным полукольцами.
  • Ещё 3 минуты и шурпа готова.
  • В конце возьмите зелень, мелко нарежьте и посыпьте сверху.
  • Теперь можно насладиться приготовленным блюдом.

Шурпа чем-то похожа на блюдо и рагу одновременно, так как в блюде задействованы много продуктов, а жидкости намного меньше.

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить шурпу.

Видео по теме


Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!
Или подпишитесь на рассылку

Сохрани статью себе в соцсеть!

Автор публикации
не в сети 3 дня
Комментарии: 0Публикации: 140

Оставить комментарий

Вам будет интересно также: