Культура распития вин все больше укрепляется в России. Появляются ценители напитка, способные прочувствовать весь букет вкусов и ароматов того или иного сорта благородного напитка. Однако, для того, чтобы вкус вина сохранялся лучшим образом на долгий срок, необходимо в первую очередь знать правила хранения. Здесь все сложнее, чем кажется на первый взгляд.
Так, например, нельзя оставлять бутылку в холодильнике с другими продуктами, значительно снижая температуру напитка. Также для хранения не подойдут обычные кухонные шкафы, в которые бутылка будет подвержена различным факторам внешнего воздействия. Идеальным местом для хранения вина в городских условиях — является винный шкаф Wollmer C230.
Какие условия хранения необходимо соблюдать
Для того, чтобы вино сохранило свой богатый вкус в течение всего срока хранения, нужно придерживаться ряда правил:
- Соблюдение температурного режима – оптимальная температура для длительного хранения 12-15 градусов по Цельсию. При температуре свыше 24 градусов начинается процесс окисления, негативно сказывающийся на вкусовых характеристиках. В винных шкафах вроде шкафа Wollmer C230 есть возможность вручную выставить температуру;
- Защита от вибраций и ударов – в условиях винных подвалов бутылки хранятся в течение всего срока вызревания в одном положении. Напиток не переносит тряску, резкое изменение положения, перемешивание и прочие механические воздействия. Любое неосторожное воздействие способно остановить естественные процессы, происходящие внутри и испортить содержимое бутылки;
- Защита от УФ излучения – прямые лучи солнца способны нанести непоправимый вред напитку. Недостатком долгого контакта с УФ излучением, является появление неприятного запаха вследствие внутренних процессов деградации;
- Поддержание нужного уровня влажности – если помещении будет слишком сухо, пробка может начать усыхать, в результате чего в вино будет проникать кислород, что в свою очередь приведет к образованию плесени на поверхности пробки. Подходящий уровень влажности находится в пределах 55-80%;
- Бутылки хранятся на боку в горизонтальном положении – пробка должна постоянно смачиваться, в противном случае, она может пересохнуть и дать слабину, в результате чего, внутрь будет поступать кислород, что приведет к образованию плесени.
Нужно помнить, что вино – это в прямом смысле живой напиток. Вызревание производится в течение всего срока хранения. Поэтому, если условия и технологические рекомендации соблюдаются в полном объеме, с годами благородный напиток только улучшает свой вкус и аромат. Становиться насыщенным и интересным.
Если же условия нарушены, то процессы вызревания будут остановлены, что приведет к скисанию напитка, появлению горечи или выраженного спиртового аромата. Поэтому мы рекомендуем хранить вино в винном шкафу Wollmer C230.
Винный шкаф Wollmer C230 для создания нужных условий хранения
Если Вы хотите, чтобы запас вина сохранялся в идеальном состоянии на долгий срок, и при этом не приходилось бы прятать бутылки в шкафы, переживая о перепадах температуры, влажности и других возможных факторах воздействия, то Вам нужен новый винный шкаф Wollmer C230.
Он отличается эстетичным внешним видом, имеет стальной корпус, окрашенный в черный цвет. Параметры хранения выставляются при помощи панели управления на лицевой части корпуса.
Шкаф вмещает до 8 бутылок стандартного размера. При этом, соблюдаются все необходимые условия хранения:
- Поддерживается заданный уровень температуры;
- Регулируется влажность воздуха;
- Обеспечивается защита от воздействия УФ лучей;
- Хранение производиться в горизонтальном виде.
Учтены основные нюансы, соблюдение которых гарантирует сохранение вкуса вина и предотвращает его порчу в результате остановки процессов брожения. Использование винного шкафа –простой способ хранения благородных напитков в квартире и частном доме. Кроме того, такой шкаф подойдет для небольших ресторанов и баров.
