Имбирь - полезные свойства и противопоказания 🔵

Имбирь — приятно пахнущая специя, используемая как в кондитерском деле, так и в классической кулинарии при приготовлении восточных блюд. Помимо полезных кулинарных свойств, дарящих вкус, имбирь обладает медицинской ценностью. Итак, какие полезные свойства и противопоказания имеет имбирь.

Содержание

Полезные свойства

Имбирь полезен мужчинам для поднятия потенции.
Добавляя имбирь в привычные блюда, вы укрепляете мышечную силу.
Натирание в молочные каши (соусы) имбиря позволит увеличить в организме содержание железа.

Женщинам имбирь полезен при зачатии.
Употребление имбиря позволит ускорить кровообращение.

Ученые доказали, что имбирь может решить проблемы с лейкемией на ранней стадии.
Обеззараживает ранки.
Остановить рост прыщей поможет имбирь.

Делайте имбирные маски. Учитывайте, что держать маску на коже надо в течение 5-10 минут. После чего тщательно смыть.

Имбирь содержит эфирные масла. Сок имбиря — это эфирное масло. Поэтому им натирают переносицу при борьбе с насморком.
При диабете имбирь позволит нормализовать уровень сахара в крови.
При высоком уровне холестерина имбирь очищает стенки сосудов.

Противопоказания

Имбирь имеет также и противопоказания.

Не рекомендуется эта специя язвенникам.
Испытывающим зубную боль или кровотечение в деснах имбирь не поможет. Он только вызовет жжение.
Имбирь не рекомендуется употреблять при гриппе.

Говорят, что имбирь понижает жар, но это не так. Из-за остроты можно усугубить ситуацию, почувствовав сильный приход жара в теле.

Имбирь не рекомендуется употреблять женщинам, если они кормят грудью младенца.
После 3 месяца беременности имбирь противопоказан к употреблению.
Лица, страдающие эпилепсией, не употребляют имбирь. Для них он может послужить катализатором приступов.
Если у вас диагностирован хронический гастрит, то имбирь запрещен к употреблению.

Естественно, не стоит забывать, что аллергикам, а также тем, кто имеет непереносимость специй, не стоит употреблять данный продукт. Ведь это может быть чревато серьезными последствиями или отравлениями.

Простой способ проверить переносимость имбиря — это капнуть сок корня на кожу. Если после растирания на коже, вы чувствуете зуд, значит у вас непереносимость этой специи и лучше отказаться от ее употребления.

Надеемся, наша статья про имбирь, его полезные свойства и противопоказания была полезной для вас.

Как выбрать «живой» корень с максимумом гингерола

При покупке ищите плотный, тяжелый корнеплод с гладкой, тонкой кожицей. Если корень сморщенный или легко проминается под пальцами — перед вами лежалый продукт, в котором летучие эфирные масла и специфический нутриент гингерол практически отсутствуют. Свежий надлом должен издавать характерный звонкий хруст и мгновенно наполнять пространство резким цитрусовым ароматом.

Заметили на узлах корня синеватый оттенок или пятна плесени? Откажитесь от покупки, так как микотоксины проникают глубоко внутрь волокон, и простая обрезка испорченного края не сделает продукт безопасным.

Лекарственная совместимость и скрытые риски

Планируете интенсивную терапию имбирным чаем? Сначала проверьте свою домашнюю аптечку. Пряность активно влияет на реологические свойства крови, поэтому ее категорически нельзя сочетать с антикоагулянтами, такими как варфарин или аспирин. Риск спонтанных кровотечений в этом случае возрастает в разы из-за суммирования эффектов.

Гипотоникам тоже стоит держать ухо востро. Имбирь способен резко снижать артериальное давление, что в паре с гипотензивными препаратами может привести к обмороку или сильной слабости. Вы уверены, что ваш организм готов к такой резкой нагрузке на сосуды?

Тонкости обработки для сохранения пользы

Термическая обработка — главный враг витаминов группы B и аскорбиновой кислоты, содержащихся в корневище. Чтобы выжать из продукта максимум, добавляйте тертую массу в блюда за 2-3 минуты до завершения готовки. В горячие напитки имбирь лучше класть, когда вода остынет до 75–80 градусов — так вы сохраните жгучие терпены и не превратите настой в бесполезный «компот».

Используйте керамическую терку, чтобы избежать окисления сока при контакте с металлом.
Очищайте кожицу краем чайной ложки — это позволит сохранить слой с самой высокой концентрацией эфирных масел.
Для борьбы с утренней тошнотой или укачиванием просто пожуйте тонкий слайс свежего корня в течение минуты.

Храните остатки корня в морозильной камере, предварительно обернув их в пергамент. Замороженный имбирь не только сохраняет свои свойства до полугода, но и гораздо легче натирается в мелкую стружку.