Как варить гороховую кашу

23.03.2020
Как варить гороховую кашу

Гороховая каша, еще ее называют горошницей, блюдо, готовящееся из разваренного колотого или цельного гороха с добавлением приправ, масла и прочих ингредиентов. Может выступать как основным блюдом, так и подаваться в качестве гарнира к различным основным кушаньям — рыбе, мясу, птице. Далее вы узнаете, как правильно варить гороховую кашу.

Как варить гороховую кашу

Рецепт гороховой каши

Несмотря на то, что горошница обладает высокой сытностью, это яство является диетическим продуктом. По пищевой ценности и калорийности гороховая каша может легко посоревноваться с некоторыми видами мяса.

Именно благодаря своим качествам горошница так высоко ценится у вегетарианцев, спортсменов и верующих людей, соблюдающих религиозные посты и нуждающихся в ином источнике белка.

Чтобы правильно приготовить гороховую кашу, не нужно быть поваром, достаточно всего лишь следовать нехитрым рекомендациям:

  • Поместите один стакан сухого гороха (без разницы колотого или цельного) в кастрюлю.
  • Тщательно промойте его под проточной водой.
  • Замочите горох холодной водой в расчете 1:2 (1 стакан гороха и 2 стакана воды).

На заметку: чем дольше замачивается горох, тем лучше. Идеальный вариант — замочить его с вечера. Но если совсем невтерпеж, то достаточно и двух часов.

Как варить гороховую кашу

  • После разбухания гороха еще раз промыть его и залить холодной водой в соотношении 1:2.
  • Поставить на плиту, довести до кипения и убавить огонь до минимума.
  • Будет очень хорошо, если горох будет томиться на медленном огне. Примерно через полчаса можно посолить гороховую кашу.

На заметку: горох очень солечувствительный продукт, используйте соль без фанатизма, дабы не пересолить.

  • Варить кашу следует, что называется, до готовности. Точных временных рекомендаций не существует, так как готовность продукта зависит от времени замачивания (от 20 до 60 минут).
  • Помешайте кашу, при готовности снимите с огня и слейте лишнюю воду. В зависимости от того, какую консистенцию горошницы вы хотите получить, можно растолочь гороховую кашу. Некоторые даже взбивают блендером.
  • Добавьте сливочное, либо растительное масло.

Каша готова для подачи на стол. Можно украсить зеленью, посыпать кунжутом, кедровыми и любыми другими орехами. Никаких ограничений здесь не существует.

Как варить гороховую кашу

Горошница с беконом

Это чудесное блюдо появилась в средневековой Польше и, по преданию, было любимой едой короля Сигизмунда 3. Гороховая каша с беконом не сходила с дворянских столов на протяжении долгого времени.

Итак, используя вышеприведенные рекомендации, приготовьте горошницу.

Затем обжарьте бекон с каждой стороны до хрустящей корочки. Выложите рядом с кашей, можно прямо сверху каши. И совсем нелишним будет дополнить эту композицию обжаренным луком. Ешьте с удовольствием!

Теперь вы знаете, как варить гороховую кашу.

Видео по теме


Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!
Или подпишитесь на рассылку

Сохрани статью себе в соцсеть!

Автор публикации
не в сети 2 часа
Комментарии: 0Публикации: 122
Вам будет интересно также: