Приготовить овощное рагу

02.08.2019
Приготовить овощное рагу

Овощное рагу – популярное и любимое блюдо у нас в стране. Ближе к осени, когда поспевают овощи, многие хозяйки делают это вкусное и полезное блюдо, причем у каждой есть свой рецепт. Блюдо можно приготовить из различных ингредиентов, по своему вкусу добавляя разные овощи. Помимо овощей в рагу можно положить бобовые, крупы, грибы, мясо и морепродукты. Способов приготовления рагу тоже достаточно: его можно запекать, тушить и даже готовить в мультиварке. В нашей статье вы прочтете, как приготовить овощное рагу у себя дома.

Вам понадобится

Приготовить овощное рагу

Чтобы сделать овощное рагу, понадобятся следующие ингредиенты:

  • баклажаны – 3 шт. среднего размера;
  • лук – 2 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • средняя морковь – 1 шт;
  • кабачки – 2 шт;
  • картофель – 3 шт;
  • масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
  • лист лавровый – 2 шт;
  • помидоры – 3 шт;
  • сахар, соль, специи – по вкусу;
  • зелень любая – пучок;
  • бульон – 150 мл.

Овощное рагу хорошо тем, что при его приготовлении можно импровизировать, добавлять в него те продукты, которые есть в холодильнике.

Приготовление

Когда готовите рагу, следует учитывать время приготовления каждого овоща по отдельности. Чтобы рагу не превратилось в овощную икру, каждый овощ добавляем в свое время.

Приготовить овощное рагу

Чтобы приготовить овощное рагу, нужно сделать следующее:

  1. В глубокую сковороду наливаем растительное мало и ставим на огонь.
  2. Лук режем некрупными кусками и отправляем в сковороду, обжариваем примерно пару минут.
  3. Морковь трем на терке и добавляем к луку, овощи обжариваем еще две-три минуты.
  4. Далее в сковороду добавляем картофель, нарезанный средними кубиками.
  5. Баклажан нарезаем ломтиками среднего размера. Если баклажан горчит, его следует посыпать солью и оставить на полчаса отстояться. Затем сливаем горький сок и можно ломтики обжаривать на отдельной сковороде.
  6. Кабачки чистим, убираем семена и нарезаем крупными кубиками, отправляем в сковороду к другим овощам.
  7. Далее в сковороду добавляем обжаренные баклажаны и овощной бульон, тушим минут 10.
  8. Помидоры очищаем от кожуры, нарезаем некрупно и добавляем в сковороду. Вместо помидоров можно взять томатную пасту – 3 столовых ложки.
  9. Чеснок и зелень мелко режем, добавляем к рагу. Овощи солим, добавляем щепотку сахара и специи по вкусу. Тушим еще минут пятнадцать.
  10. Готовое овощное рагу украшаем мелко нарезанной зеленью.

Приготовить овощное рагу

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное и полезное овощное рагу у себя дома, приятного аппетита!

Видео по теме


Подпишитесь на наши интересные статьи в соцетях!
Или подпишитесь на рассылку

Сохрани статью себе в соцсеть!

Автор публикации
не в сети 1 месяц
Рада делиться своими знаниями с другими.
Комментарии: 0Публикации: 52

Оставить комментарий

Вам будет интересно также: