Сварить яйцо, кажется, очень просто, но иногда этот процесс можно легко испортить. Ведь лишняя минута в воде может испортить желаемый результат. А трудно очищаемая порция яиц может заставить вас приготовить из них салат, когда вы планировали приготовить яйца всмятку. Давайте узнаем, сколько нужно варить яйцо всмятку и вкрутую.
Отличие между яйцом вкрутую и яйцом всмятку
Яйца, сваренные вкрутую, имеют твердую структуру белка и желтка, их часто подают как закуску, используют для приготовления салатов, а на праздник украшают как пасхальные яйца.
У яиц всмятку менее длительное время варки, они имеют твердые белки и мягкие желтки. Их часто подают на завтрак с поджаренными тостами, поверх салатов или плавающими в миске с горячим супом.
Чтобы снизить риск заболевания бактериями, эксперты по безопасности пищевых продуктов рекомендуют готовить яйца до тех пор, пока желтки не станут твердыми.
В какой воде варить яйца?
Некоторые люди предлагают начинать с холодной воды и доводить ее до кипения вместе с яйцами. Другие предлагают сначала вскипятить воду, а затем бросить туда яйца.
Но, как показывает практика, варка яиц сразу в холодной воде гораздо эффективнее.
Вы можете использовать любой способ, но повара рекомендуют метод холодной воды во всех своих кулинарных книгах.
Как приготовить идеальные яйца вкрутую или всмятку
Ингредиенты
- 6 больших яиц,
- вода.
Оборудование
- Емкость с крышкой.
- Большая ложка с дырочками.
- Чаша с холодной водой.
- Таймер.
Процесс приготовления
- Аккуратно опустите сырые яйца на дно емкости. Влейте холодную воду, пока яйца не будут погружены примерно на пару сантиметров.
- Довести до полного кипения, не накрывая крышкой.
- Выключить огонь, снять с горелки и накрыть крышкой.
Не забудьте включить таймер для
- 3 мин. — очень жидкие яйца всмятку,
- 4 мин. — жидкие яйца всмятку,
- 6 мин. — «средние» вареные яйца,
- 8 мин. — яйца вкрутую средней твердости,
- 10 мин. — твердые яйца вкрутую,
- 12 мин. — сильно твердые сваренные вкрутую яйца.
После того как таймер выключится, осторожно достаньте яйца из кастрюли и погрузите в охлажденную воду. Держите их долго, чтобы потом можно было легко очистить.
Если вы купили крупные яйца, тогда добавьте к указанному времени приготовления дополнительную минуту, чтобы получить желаемый результат.
Теперь вы с удовольствием можете приготовить себе на завтрак такую вкуснятину, так как владеете информацией, сколько нужно варить яйцо.
