Гороховый суп сразу напоминает детство. Ведь именно в садике нам его так часто давали. Суп с копченостями прост в приготовлении, как и обычный, только основная добавка меняется. Как же приготовить гороховый суп с копченостями?
Ингредиенты
Не каждая хозяйка готовит с копченостями. Обычно используется стандартный кусок мяса для бульона. Сам горох некоторые замачивают, другие покупают готовый в брикете. Тогда его не нужно замачивать в воде, а сразу добавлять в суп.
- Горох (3-4 столовых ложки).
- Полкилограмма рёбрышек (мясо выбирайте по своему вкусу).
- Картофель, если большой, тогда можно 4-5 штук.
- Бекон 250-300 грамм.
- Одна средняя морковь.
- Лук (один маленький, либо половина большого).
- 1–2 лавровых листика.
- Растительное масло для жарки.
- Соль, перец, специи.
Приготовление
- Горох поместить в ёмкость и залить холодной водой. Так оставить на несколько часов, он должен замочиться. Можно купить уже готовый горох в магазине
- Рёбрышки поместить в кастрюлю, где будет вариться суп.
- Поставить на средний огонь и варить до готовности примерно полчаса. Когда ребра сварились, их нужно достать и отделить кости от мяса.
Мясо сновать вернуть в воду и добавить сюда горох. Два ингредиента варятся ещё полчаса.
- Но это, если горох предварительно был замочен. С упаковки он варится намного быстрее.
- Почистить лук от шелухи и морковку. Морковь можно натереть на тёрке, либо порезать мелкой соломкой.
- Лук должен быть кубиками.
- Возьмите сковороду, добавьте масло, пускай оно немного разогреется на огне. Туда добавьте лук, через две минуты морковь.
- Обжаривайте до золотого цвета.
- На другой сковороде, либо на этой нужно обжарить мясо. Изначально копчёности нужно порезать на небольшие кусочки. Для обжарки растительное масло не требуется.
- Почистить картошку от кожуры и нарезать кубиками. Добавить в бульон, а следом копчения.
- Сразу посолить и положить немного специй.
- А также добавить уже готовую зажарку, лавровый лист.
- Некоторые лавровый лист и черный перец горошком добавляют в самом начале.
- Суп должен варится до готовности картошки.
- Когда все готово, пусть он постоит минут 5, тогда будет ещё вкуснее.
- Сверху можно добавить зелени для аромата.
Гороховый суп – очень вкусное блюдо. Если вы любитель хлеба, тогда добавьте туда ещё гренки. Не все готовят таким способом. Можно приготовить без копчёности. У каждого народа свои способы приготовления.
Теперь вы знаете, как приготовить гороховый суп с копченостями.
