«Сельдь под шубой» — это тот салат, без которого, пожалуй, не обходится ни один праздничный стол. Ведь эта закуска имеет привлекательный внешний вид, сытна и вкусна. Как приготовить этот салат, знают, наверное, все. Но если вдруг кто-то еще не знает или просто забыл, то можно изучить наш пошаговый рецепт и приготовить вкуснейшее блюдо.
Ингредиенты
Для закуски используются простые продукты, которые есть в каждом доме, кроме рыбы и майонеза, конечно. Но и их можно купить в любом магазине.
Нужно взять:
- 2 картофелины,
- 1 среднюю по размеру соленую селедку,
- 1 большую луковицу,
- 3 небольших свеколки,
- 2 морковки,
- майонез (его рекомендуется взять грамм 300-400, но чаще всего, каждый использует его на свой вкус, чуть больше или чуть меньше).
Подготовка продуктов
- Овощи помещаются в кастрюльку с водой и отвариваются до готовности. На дно укладывается свекла, потом морковь, а сверху картофель, поскольку именно в обратной последовательности они будут извлекаться по мере готовности (картофель готовится быстрее, потом морковь, а свекла будет вариться дольше всех).
- Далее все овощи очищаются от кожуры и натираются на крупной терке (на самом деле, лучше натирать сразу над салатницей, чтобы салат был пышнее, воздушнее и вкуснее, поскольку так он лучше пропитается).
- Сельдь очищается от кожуры и всех костей и разрезается на мелкие кусочки.
- Репчатый лук мелко рубится.
Чем мельче, тем будет вкуснее и сочнее.
Укладка в салатницу
Посуду лучше взять неглубокую, чтобы потом закуску удобно было брать красивыми кусочками. Но часто почему-то используют глубокие салатницы.
- Первым слоем в салатницу выкладывается рыба.
- На рыбу рассыпается мелко порубленный репчатый лук.
- Далее слои картофеля, моркови и свеклы.
Каждый слой должен быть толщиной примерно 0,5 сантиметра. Слои промазываются майонезом.
Так можно сделать или один раз, или два-три, пока не закончатся приготовленные продукты. Количество слоев в таком случае будет зависеть от диаметра салатницы.
Стоит отметить, что соль в данный салат не кладется, поскольку сельдь солёная и в майонезе также есть соль. Если добавить еще соль, то салат станет пересоленным.
Сверху обязательно должна оказаться свекла.
Так, блюдо будет выглядеть ярко и красиво. Верхний слой промазывается сильнее, чем предыдущие. Майонез аккуратно размазывается вилкой. Если было взято неглубокое блюдо, то выложенные продукты нужно выровнять и сформовать по бокам.
- Блюдо с готовой закуской помещается в холодильник на час или два, чтобы всё хорошо пропиталось.
После того, как салат пропитается, сверху можно его украсить или мелко нарезанной зеленью, или раскрошенным яичным желтком от сваренного яйца.
Закуска разрезается как торт.
Итак, мы вам напомнили, как приготовить «Селёдку под шубой», пошаговый рецепт.
Приятного аппетита!
