Как сделать яичницу 🔵

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить яичницу. Для многих молодых хозяюшек этот процесс не всегда заканчивается положительным результатом. Но все же что в приготовлении этого блюда может оказаться сложным? Как сделать яичницу? Сколько существует рецептов яичницы?

Содержание

Разбираем способы и ингредиенты

Это весьма простое блюдо делится на две разновидности:

Глазунья;
Болтунья.

Для того что бы разнообразить яичницу можно добавить:

Помидоры;
Перец;
Бекон;
Сыр;
Лук;
Зелень;
Специи.

В повседневной жизни для приготовления этого блюда используют куриные яйца. Для разнообразия можно пожарить гусиные, утиные, перепелиные и страусиные.

Следует выбирать свежие яйца и тщательно помыть перед приготовлением. Для того что бы получилась вкусная яичница, яйцам нужно полежать в комнатной температуре.

Пожарить яичницу можно на разных видах жира:

подсолнечное масло;
оливковое масло;
сливочное масло;
топленое масло;
сало;
бекон.

Именитые повара советуют не разбивать яйца сразу на раскаленную сковороду. Они рекомендуют воспользоваться плоской тарелочкой и по очереди разбивать яйца на нее.

Джейми Оливер предлагает готовить яичницу на медленном огне с накрытой крышкой. Блюдо приготовленное с помощью такой техники имеет невероятно нежный белок и твердый желток.

Приправлять яичницу солью и перцем нужно после приготовления.

Классическая яичница

Для приготовления понадобиться:

куриное яйцо – 1 шт;
сливочное масло – 1 ст.л;
соль;
перец молотый.

Разбейте яйцо на плоскую тарелочку. Сковороду поставьте на маленький огонь и растопите в ней сливочное масло. Сразу после того, как масло растает, покрутите сковороду, так что бы масло растеклось по всему дну. Переложите яйцо в сковороду и накройте крышкой примерно на одну минуту. После приготовления выложите яйцо на тарелку, посолите и поперчите.

Яичница по-французски в хлебе

Один из оригинальных способов приготовления простого блюда. Для этого нам понадобиться:

Яйцо куриное – 2 шт;
Белый хлеб – 2 куска;
Помидоры – 1 штука;
Зелень – 1 пучок;
Соль;
Сливочное масло – 20 г.

Берем кусочек хлеба и удаляем мякиш из серединки. Растапливаем масло в сковороде и обжариваем хлеб с двух сторон. Яйца разбиваем в центр кусочка хлеба, солим и жарим до готовности. Подаем блюдо с порезанными помидорками и зеленью.

Яичница по-армянски

Компоненты блюда:

Яйцо куриное – 6 шт;
Помидоры – 4 ш;
Перец черный молотый;
Соль.

Мелко режем помидоры, обжариваем их постоянно помешивая. Когда помидоры станут красно-оранжевыми, разбиваем в них яйца. Солим. Как только яйца слегка прожарятся, начинаем смешивать их с помидорами. После готовности блюдо перчим и подаем к столу.