Картошка – очень популярный овощ. В связи с тем, что стоит этот продукт весьма недорого, а также купить его можно круглогодично на любом продуктовом рынке или в ближайшем супермаркете — картофель присутствует на кухне практически каждой хозяйки. Из него можно приготовить много вкусных блюд. В этой статье вы узнаете, как варить картошку для пюре.
Продукты для приготовления картофельного пюре
Чтобы приготовить вкусное пюре из картошки, на одну порцию понадобятся следующие продукты:
- Картофель (2 крупных или 4 средних клубня).
- Яйцо куриное — 1 штука.
Молоко 2,5% жирности — 250 мл. - Сливочное масло (небольшой кусочек, можно отделить столовой ложкой так, чтобы получилось с горкой).
- Соль по вкусу.
- Зелень для украшения (зелёный лук, петрушка, укроп).
Как приготовить картофельное пюре
- Картошку для пюре лучше варить в кастрюле с толстым дном, во избежание пригорания.
- Картофель предварительно нужно очистить от кожуры, хорошо промыть.
Если вы выбрали для приготовления крупную картошку, порежьте её на 4 части, среднею картофелину можно поделить пополам, так понадобится меньше времени на варку.
- Теперь когда клубни помыты и порезаны, можно приступать к приготовлению.
- Положите картошку в кастрюлю и залейте водой так, чтобы вода возвышалась на 2 см над ней. Посолите по вкусу воду, в которой готовится ваше будущее пюре.
- Поставьте кастрюлю с картофелем на максимальный огонь на плите, дождитесь пока закипит вода.
- После закипания переключите огонь на среднюю мощность, варите картошку ещё минут 20 до тех пор, пока она не станет рыхлой.
Степень её мягкости можно узнать проткнув ножом. Если нож легко проходит сквозь картофель, значит консистенции для пюре подходящая.
- Выключаем плиту, воду из-под картошки сливаем в любую миску или другую кастрюлю. Она ещё может пригодиться.
- В картошку выливаем половину молока и начинаем все это толочь специальной толкушкой, постепенно добавляя оставшееся молоко.
- Толчем до тех пор, пока не будет комочков, после добавляем сливочное масло и разбиваем в пюре яйцо, тщательно перемешиваем.
- Если пюре получилось суховато, а вы любите пожиже, понемногу добавляйте бульон, который вы слили в миску, не забывая помешивать.
- Как только нужная консистенции будет достигнута, ещё раз протолките картошку, перемешайте.
- При подаче можно добавит зелень для украшения, которую предварительно нужно мелко нарезать ножом.
Теперь вы знаете, как варить картошку для пюре. Приятного аппетита.
