Салат «Фасолька» готовится преимущественно с фасолью. Блюдо с таким ингредиентом всегда будет сытным, так как здесь используются бобовые. А также оно принесет огромную пользу для вашего организма. Как приготовить салат «Фасолька» на зиму?
Ингредиенты
- Фасоль (пять или шесть стаканов).
- Помидоры – 3 килограмма.
- Морковь, перец, и лук.
Эти ингредиенты должны быть в одинаковом количестве. Возьмите каждый по одному килограмму.
- Соль – 2 столовые ложки.
- Уксус 9% – 5 столовых ложек.
- Растительное масло – 200 миллилитров.
- Сахар (200 грамм).
Салат «Фасолька» на зиму – приготовление
Фасоль подбирайте крупную, красивую, можно взять красного цвета. А также выбирайте фасоль быстрого приготовления.
- Фасоль промыть, заранее замочить.
- После замачивания поставить варить и дождаться готовности.
- Она должна быть вкусной и крахмалистой. Все эти процедуры лучше делать за сутки до приготовления салата.
- Почистите лук и морковь. Лук мелко нарезать, а морковь натереть.
- Возьмите кастрюлю, лучше, если размер будет большой, добавьте туда растительного масла.
- Поместите лук и морковь.
- В течение получаса эти два ингредиента должны тушиться.
- Помидоры помыть, очистить от попок и нарезать ломтиками. Добавить после истечения этого времени.
- Сладкий перец очистить, убрать семена и нарезать небольшой соломой, добавить после помидор.
- Теперь настал черед соли, сахара и уксуса. После всех продуктов последней добавляем фасоль.
- Всю полученную смесь помешать и оставить вариться под крышкой ещё примерно 50-60 минут.
Банки хорошо простерилизовать, и когда салат будет готов, можно раскладывать и закатывать.
Салат зимой можно использовать как дополнение к основному блюду. Если нет заправки для борща, можно смело добавить этот салат. А также просто намазывать на бутерброды.
Польза
Фасоль очень полезна, а особенно красная, она способствует повышению гемоглобина в крови, так как содержит в себе большое количество железа. Она богата микроэлементами и макроэлементами (фосфор, магний и так далее).
Как ничто другое фасоль снижает риск заболевания диабетом, и благоприятно влияет на людей, которые страдают лишним весом. Можно использовать в качестве диетического продукта.
Она отлично влияет на сердечно-сосудистую систему и укрепляет кости. А также помогает с нервной системой, успокаивает и расслабляет.
Фасоль является отличным продуктом, а как готовить салат вы уже знаете.